圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/jian-su-ju.html 三重光明路的鹹酥居，這家店鋪雖然看似平凡，卻以其卓越的炸物品質和出色的服務贏得 了顧客的喜愛。菜單中，最引人注目的自然是其鹽酥雞。這裡的鹽酥雞與一般店家相比， 有一個顯著的不同——店家特別配備了甩油機。這樣的設置不僅有效地減少了炸物的油膩 感，還讓每一塊鹽酥雞外皮更加酥脆。 這種處理方式使得鹽酥雞的口感更為輕盈，吃起來不會覺得油膩，這是鹹酥居的一大特色 。每當假日或特殊節日，店內經常會排起長隊，生意火爆。對於不喜歡長時間等待的顧客 ，建議提前預訂，以免浪費時間等待。 鹹酥居的炸物品項繁多，其中蘿蔔糕和豆包也是非常受歡迎的選擇。蘿蔔糕以其特有的脆 皮和柔軟的內餡受到了好評，外皮炸得酥脆，內裡則保留了蘿蔔的鮮香。豆包則以其外酥 內嫩的特點深得人心，無論是作為小吃還是主餐的一部分，都能帶來愉悅的味覺體驗。芋 粿巧也值得一試，這款甜點帶有淡淡的芋頭香味和綿密的口感，為整餐增添了一份甜美的 驚喜。 此外，地瓜薯條和雞皮也是鹹酥居的亮點之一。地瓜薯條的口感外脆內軟，地瓜的天然甜 味得到了很好的保留。雞皮則處理得非常出色，經過精心炸製後，雞皮變得酥脆如餅乾， 油分被完全去除，讓人驚喜於其清爽的口感。這些炸物的處理方式確保了每一口都能品嘗 到最佳的味道，而這也正是鹹酥居的獨到之處。 雖然鹹酥居的炸物大多數都令人滿意，但也有顧客提到過一些不足之處。例如，有人覺得 店內炸物的份量有些減少，而價格卻有所上調。這些變化使得曾經的高性價比不再那麼突 出。然而，即使如此，鹹酥居仍然在本地炸物市場中保持著一定的競爭力，並且其炸物的 品質和口感依然值得肯定。 店鋪位置位於光明路口，靠近全聯福利中心，地理位置相對方便。雖然店內沒有內用空間 ，但提供了方便的線上點餐系統，顧客可以提前在線上選擇和支付，省去了排隊等候的時 間。這種便利的服務方式受到了顧客的好評，使得取餐過程更加高效。 鹹酥居 地址： 241新北市三重區光明路64號 結束營業時間：23:00 造訪日：2024.8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.0.17 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1724486041.A.C72.html