看板 Coffee
#第54篇心得文# pico夠好玩,也夠專業。 入坑意式的不二選。配件的話其實說多不多,說少也不少。 與其一樣一樣的建議哪樣東西需不需要購買, 不如來個依照預算跟想要進階的方向去做配對建議。 因為個別心得都已經寫過了, 所以會隨著配對順便去引用過去心得可以比對參考 (比較舊的心得我有數數兒,但就沒編號,可以依照標題去找文) ==配對 01 原廠配對 https://i.imgur.com/x9Dqf3e.jpg
原廠配對是方便又穩的一個選擇,而且收納空間很少。 只要咖啡粉跟熱水就可以直接壓出一杯濃縮。 但當然這也沒什麼好提的,原廠配套都配好了。 這也是pico的優點。 如果要有選擇困難度, 可以參考我的綜合比較文 : "[器材] 隨身咖啡 mini / nano / picopresso 心得" ==配對 02 https://i.imgur.com/YKpiYyu.jpg
加個便宜的手動秤 一個便宜的佈粉針 一個原廠12克粉杯 手動秤可以讓自己抓時間跟重量. 因為佈粉太重要了,原廠佈粉針只是入門選擇, 佈粉越確實出來的濃縮口感會越好。 建議買一把便宜的佈粉針去做佈粉.... 12克粉杯可以讓自己多一點變化, 小份量或者抓手感不會浪費太多豆子.. 做小杯拿鐵,或者咖啡因不耐的,都可以選小杯濃縮。 參考補完心得如下 : 第43篇心得 : "[器材] 四種便宜佈粉針之測試" 第38篇心得 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" ==配對 03 https://i.imgur.com/v63p6mM.jpg
解決完佈粉問題,我認為其次比整粉更重要的是壓粉問題。 這次就不要繞圈了,直接上定壓的壓粉器我覺得是蠻重要的。 粉餅壓得好,義式口感跟層次又會再度提升一次。 關於定壓之前分享文已經寫了蠻多了, 所以可以參考 第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" ==配對 04 https://i.imgur.com/lKq5gba.jpg
上面解決了佈粉/定壓的問題後,最好有個整粉過程。 鋪平了粉面,在來下壓體驗會好很多... 從鬆鬆的粉直接下壓力感覺還是頗不痛快的。 而且整粉有助於處理粉上半部的均勻, 這樣也會讓萃取更加順利。 參考心得是第44篇 : "[器材] picopresso 佈粉/整粉/壓粉 實驗" 這篇心得我算是集大成去說明義式最重要的前置作業.. 不僅僅適用於pico,也適用各種半自動義式機。 內容很豐富可以看一下。 可以搭配第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" 一塊服用。 ==配對 05 https://i.imgur.com/ZXTbvJq.jpg
支架 對,就是支架,這東西雖然次於上面的器材, 但支架會讓整個體驗提升非常大, 尤其是連續出杯的時候,你會非常感謝有個支架。 支架不僅可以減輕手的負擔, 而且可以讓自己可以觀察出咖啡液狀況, 濃縮做好後,甚至可以不用管pico本體,直接掛在支架上即可.. 當然支架有很多使用細節跟困難處理。 所以可以參考過去我寫的心得。 第38篇 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" 第40篇 : "[器材] Picopresso 支架 之使用疑難處理方法" ==配對 06 https://i.imgur.com/cdtyaxR.jpg
IMS 51mm粉杯 磁性接粉環 IMS 51mm粉杯的優點是可以用15克的咖啡粉還可以萃取的不錯。 而且本身粉杯比較筆直,可以搭配之後介紹的行星佈粉器 二次分水網在粉杯設定的標準粉量內的作用不大,可選擇購買來玩。 也因為IMS 51mm粉杯的設計導致原廠接粉環是不能上了。 所以得另外買51mm的接粉環,既然要買接粉環,當然買磁性的最好。 原廠接粉環有二個缺點, 第一就是外擴太小,導致接粉時還是會外漏。 第二就是沒有磁性,當在做佈粉時很容易就抖出咖啡粉來。 磁性接粉環沒有多貴,買了體驗加分。 這裡可以參考 第49篇心得 : "[器材] picopresso 用 51mm IMS 粉杯 心得" 第48篇心得 : "[器材] picopresso 用二次分水網簡易心得" ==配對 07 https://i.imgur.com/Kq9TtmV.jpg
行星佈粉器 其實前面介紹的佈粉針,都是需要練習再練習才能夠佈的均勻, 相對地就沒行星佈粉器顯得無腦許多。 在沒有購買autocomb的前提下..(反正也沒51mm) 只有行星佈粉器的方式了, 詳細的測試跟問題分享等等都寫在, 第53篇心得 : "[器材] 行星佈粉器詳細心得" ==配對 08 https://i.imgur.com/3nT7gtR.jpg
最後最後,就是不要用手動秤了,換個義式秤可以自動計時, 會讓自己更方便。 這個就沒另外寫心得了,反正秤的功能都一樣。 唯一不一樣的是,買的秤必需擺的下pico原廠支架。 之前有支架分享過原廠支架可承受的寬度限制了,就不重複了。 ==結語 以上01到08循序漸進的配對是我覺得可以慢慢進展的方向。 當然也可以一次到位或者乾脆留在01都可以。 端看自己想學到哪裡跟喝到哪裡的口感。 當然這篇已經先省略了磨豆機跟豆子的影響因素, 這個就自己依照預算去抓取了,我相信網路上已經很多文章都分享過了。 適合義式的磨豆機就那幾隻,都可以爬文爬的到。 豆子就按照自己口感去買,覺得不喜歡就換隻豆子而已。 但每換一次豆子,就要換抓一次刻度。 最好就是換到喜歡的豆子之後,就一直買同樣豆子是最保險的。 當然pico的變因還有可能熱水最後不燙阿, 手壓的壓力穩定度不高阿.... 熱水很快就不燙就很簡單,直接放滾水進去就好了.. 但其實手壓的壓力穩定度是可以買原廠的壓力表配件去練習的。 不過因為我個人壓了那麼久,出壓手感抓得差不多了。 壓力表配件就不太重要了。 但自己手感不好的時候, 可以買原廠壓力表下去看壓力練習手感,也是不錯的。 但除了溫度跟壓力這些會跟半自動機有差異的地方外, 其他可以做到好的部分做好, 我十分確定對於出杯義式的口感會有十分大的提升。 當然預算也就會隨著配對不同,花的程度就不同, 這個就自己依照預算去考量了。 https://i.imgur.com/6IqshR5.jpg
我現在就這樣子的方式去製作濃縮了,口感上提升也很明顯 至於收納方面 https://i.imgur.com/CsJ1H7S.jpg
可以這樣疊 不過我更喜歡另外一種疊法 https://i.imgur.com/pSGGiST.jpg
有人可能會說我過去文章都刪掉不少看不到了.. 這就要看你過去有沒有專心爬過我的文章了, 這篇算是有點給那些專心爬過我文章的一個小彙整推薦。 不然google其實也都找的到。關鍵字我都給您了。 我知道有人可能會來酸不是不po了為什麼來po或者說到時候又刪文了。 欸,反正你們知道我的,會刪就是會刪,不會刪的還是不會刪。 會寫就是會寫,不會寫的還是不會寫。 反正我寫文就是如此隨興。 -- 本篇心得禁止無斷轉載,未經允許禁止全文引用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.210.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700408843.A.751.html
mms198316: 推! 11/19 23:51
ajerrry0903: 推用心 11/20 00:09
kenshin1988: ref. 不給文章代碼也不給連結,閱讀體驗很差 11/20 00:10
我給您一個建議 : 自己寫 (茶) 我要睡覺了,大大您自便
neosnow: 我要推! 11/20 00:11
mc3308321: 冬天到了,pico 的好與壞都是剛擠出來入口溫度剛好, 11/20 03:47
Kroner: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 11/20 03:49
mc3308321: 甚至第二口開始因為放涼開始有雜味或偏酸。有版友試過 11/20 03:47
mc3308321: 溫杯墊嗎?號稱在辦公室可以維持奶茶溫度那種。目前我 11/20 03:47
mc3308321: 是倒熱水時順便溫杯跟問pico,夏天夠用,冬天大概不足 11/20 03:47
mc3308321: 話說,今天第一次泡中淺焙的豆子,用pico預浸15秒,甜 11/20 03:49
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 11/20 07:29
mc3308321: 味與花香都更明朗,好喝 11/20 03:49
lane34: 每篇都噓是真愛吧? 就像以前的清德跟龍介(政治梗對不起) 11/20 06:28
pttrackhwang: 推 11/20 07:13
tainan19: 真榮幸幾乎每篇都有追到,也讓我省下一點錢錢~ 11/20 07:29
Chricey: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 11/20 13:18
sanani: 哇~亮點是1z的前100名小杯,眼睜睜看著號碼牌在我前幾個 11/20 09:38
sanani: 就發完,真的想哭== 11/20 09:38
這個要用跑的過去排隊 ^^
azxswqa: 推 11/20 09:57
shutout5566: 請問IMS 51mm粉杯最多跟最少的克數有試過是多少嗎 11/20 13:18
Chricey: 看到關節痛,我就想起我姨媽 11/20 16:23
shutout5566: ? 11/20 13:18
IMS本身官方的數據是15-17克, 但這是針對半自動機而言,以Pico的壓力艙設計需要重抓.. 我有特別去測試過Pico的搭配上需求,但.... 這個要稍微從頭說起了.... 我寫心得第一時間的資料都比較原始, 後續有補充跟修正都會陸續更新原文。 所以PTT的文章都會逐漸被我更新內容。 但網頁庫存不太會更新舊文章的內容, 也就是說PTT我更新了,但網頁庫存是舊的。 這也是在我刪文後才發現的事情, 很多資料我手上也沒留存,目前我手上的資料也是剩網頁庫存。 所以抱歉,也沒正確資料了。 目前網頁的庫存都是舊的文章。也就是第一版本。 所以請參考IMS官方數據即可。 15-17
flyingboy: pico王直接推啦,讚 11/20 15:56
shutout5566: 另外請問大大我看你之前的文章提到二次分水網可用 11/20 16:23
shutout5566: 可不用,這篇又改成不用會不順,這樣是不是以新的 11/20 16:23
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 11/21 00:38
shutout5566: 文章還是建議用二次分水網比較好? 11/20 16:23
我改好原文了比較不容易被誤解。 二次分水網是我自己必玩必用的東西~這個我自己玩就好。 這個再寫下去就是另外一篇心得文了。 我是沒打算動筆寫這個...(這篇不小心脫口而出所以導致您有所疑惑) 所以維持跟前面一樣說法, 在粉杯規範的標準粉量內可用可不用。
a001223: 用心推,前陣子入坑很需要相關資訊 11/20 20:42
brighthao068: 推個! 11/20 22:27
yan1314: 同是pico用家,推啊啊! 11/21 00:38
Kroner: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 11/22 08:03
grey1001: 用心 大推 11/21 15:09
aaronchzzz: 推pico好玩,專業玩濃縮的好選擇 11/21 16:32
zero1017: 感謝文章 11/22 01:47
mc3308321: picopresso 壓力錶上架了,1700多元 11/22 08:03
Chricey: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 12/03 18:49
mc3308321: 1800元才對 11/22 08:03
因為我手壓已經算穩定了,壓力錶感覺裝了麻煩, 這個推薦給還不確定自己手壓力道該如何持穩的人購買。
mc3308321: 等yt多一些開箱影片就知道好不好用了,我比較好奇pico 11/22 17:21
mc3308321: 的壓力變化 11/22 17:21
YT的影片不會比小紅書多,目前小紅書也沒什麼人分享 我覺得是因為沒什麼人買 目前YT有個舊影片 https://reurl.cc/E10OWK 我是看了影片後覺得壓力錶應該沒什麼作用 https://i.imgur.com/PXw24iq.jpg
也有人提出質疑,所以我覺得這個要買的人自己考量看看 最後我是沒有購買這個產品,我覺得應該是個很雷的附加商品。 ※ 編輯: kikolo (223.140.239.238 臺灣), 11/25/2023 18:39:43
masala: 推文怎麼都不見了? 12/03 18:49
Kroner: 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 12/03 18:49
masala: sorry 自己眼殘,沒注意,跟樓主道個歉 12/03 18:51