看板 Coffee
我自己的歷程以電磨來說是 小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43 從小富士平刀中間就開始搭配c40使用,直到購入43就沒再拿出來用了 Ek43的風味很飽滿,而且風味很明確,購入這部以後,藉由手沖修正烘焙的這個過程變得 容易許多,本身口拙需要靠設備來指引我,以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙所造成的瑕 疵,剛買ek前一個月幾乎沒辦法喝完一杯咖啡,因為味道變得太立體,沒有透或者乾淨度 不夠的缺點立即被呈現出來。 對我來說ek43是一個很好的工具,有人提到義式跟手沖刻度跳來跳去會瘋掉,但經過我這 半年多來的測試,義式跟手沖之間交替是很順暢的因為精度夠穩定,當然殘粉的狀況不可 避免,但對出來的結果差異不會太大。 而且濃縮可以有飽滿的,深焙拿鐵的濃郁度更令人著迷!平行度校正花了我大半天果然值 得,在還沒買這台之前去過其他間店用義式,因為沒有做過平行度校正萃取的結果就差強 人意,這種機器一定一定要做平行度校正,我原廠買回來義式刻度大概1,做完之後會落 在1.8-2.2之間,刻度得調整也比較線性了。 https://i.imgur.com/HLefqoj.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.46.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1707015145.A.8C5.html
jimhuang: 請問ek校正有用什麼工具嗎 02/04 12:16
rabbit85115: 麥克筆,不斷調整,不過ek刀盤差異很不明顯 02/04 13:44
kazunerae: 拉花好漂亮捏 02/04 13:45
Domos: 校正完刻度調整變線性+1 反過來說刻度與秒數不很線性時可 02/04 13:56
Domos: 能要檢查平行度 02/04 13:56
Chricey: 保健食品 02/05 16:59
Domos: 用鋁箔墊片校正大約一年左右會跑掉 02/04 13:57
scorpioliu: EK43原廠有出同心校正工具,友人用日本店家出的,SS 02/04 14:58
scorpioliu: P Pre2015平行校正後最大好處是甜感增加後的酸甜平衡 02/04 14:58
scorpioliu: 感,通透度、柔和度皆提升些許 02/04 14:58
Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌?怕動得更嚴重… 02/15 02:40
scorpioliu: https://i.imgur.com/ZMzCfwu.jpg 02/04 14:59
scorpioliu: https://i.imgur.com/08FebnT.jpg 02/04 14:59
alan5965242: 設計符合工業標準,調個大概平就好 02/04 15:15
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 02/04 15:15
soulivee: EK的出粉不論是檢測瑕疵,還是調製配方豆都非常好用 02/04 16:02
soulivee: 風味該推的都會推出來,有問題很容易發現 02/04 16:03
davidcty: 想起某名人評論ek「設計普通的機體矇到了設計很棒的刀 02/04 16:09
davidcty: 盤」感覺m家再吃這個刀盤十年都沒問題 02/04 16:09
Chricey: 飲食不均衡 02/04 16:09
AMG72: 跪求EK矯正資訊 02/04 20:25
tifunto: 喝過好喝的EK沖的 真的會很驚艷! 02/04 20:25
soulivee: 同心校正器蝦皮有賣,平行度要花時間畫麥克筆 02/04 21:30
maring031: 可以買01翁大做的吹氣倉 超強好用 02/05 16:59
Kroner: 樓下關節痛都吃鞏固力 02/05 16:59
rabbit85115: 平行度參考 https://i.imgur.com/6Kdj3zC.jpg 02/05 18:18
rabbit85115: 請問翁大的吹球在那裡可以看 02/05 18:23
maring031: https://www.ruten.com.tw/store/daniel_ey/ 02/06 00:56
reyes1989: ek這台基本上頂天了 02/15 02:40
Chricey: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 02/15 02:40