看板 Coffee
薄薄的一片,真是昂貴。 簡單而言這是搭配蛋糕濾紙,直接墊在底下用的。 長得很像二次分水網,但是非常之薄。 用處簡單而言就是讓萃取更均勻。 的確誠如所說萃取上味道變得更均衡了。 所以如果喜歡某個口感更突出的,就可以先不要不要墊。 一直以為墊了之後流速會變慢,結果是變快了 XDDDD 注水方式要改變,最好也要bypass。 因為除了味道變得更均衡外,也會變得更厚實, 手法上要稍微配合一下。 這樣子會得到一杯,從熱杯到冷杯喝起來口感都很不錯的咖啡。 當然這是玩蛋糕濾紙的多一種樂趣。 本身蠻搭摺紙濾杯的... -- 本文禁止無斷轉載,未經允許禁止全文引用。 六芙村吃上滿芙堡,芙們。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.208.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1708179928.A.B5E.html
MrG: Ki強勢回歸!! 好奇直接拿二次分水網有沒有類似效果 02/17 23:25
kikolo: 厚薄度有差異,二次分水網會導致萃取變更慢 02/17 23:40
kikolo: SIBARIST BOOSTER 45 的直徑是45mm,剛好可以貼滿蛋糕濾紙 02/17 23:41
kikolo: 但SIBARIST BOOSTER 45的萃取預設是蠻快的 02/17 23:42
vein828: 所以你是搭配摺紙濾杯用嗎? 02/18 05:28
Kroner: 魚油比較 02/18 05:28
kikolo: 摺紙濾杯即可,蠻搭的 02/18 07:21
Jochum: 這家的濾紙也是霹靂貴。 02/18 11:37