看板 Coffee
更新第二次烘豆心得 這次是用常喝的日曬藝伎,一樣500g,曲線用內建11(日曬豆淺焙) 一切步驟就依照內建都沒有自行調整,都不用動腦,烘出的結果如下圖, https://i.imgur.com/yOhQT1Z.jpg
顏色比我預期的淺焙深一點點,這次豆子比雅琴較小,所以有一顆特別小的應該是中間有卡 住加熱管 (紅圈處)所以比較深但沒有焦,目測也就一顆 然後銀皮槽銀皮很多(豆子種類關係),也有一些些銀皮有燒焦 上次藍山豆銀皮很少只有這次1/3不到所以沒有任何燒焦銀皮 我週日傍晚烘,週二晚上喝,養豆一天而已,味道跟之前什麼操作都沒管的RF300, 顏色到我要的就下豆的風味比起來,味道層次多出不少,香氣也更好 所以曲線有講究還是有差的 排氣管對準抽油煙機吸風口,過程一樣沒有任何味道及油煙,也沒有飄散的銀皮 這點我非常重視表現也很好 烘豆量大,風味也好過之前的烘豆機 總之這次升級(價格沒多RF300多少,300還要風扇散熱盤)效果非常滿意 這樣的功能掛上歐美品牌,外觀美一點,賣10萬也是很有可能的 ※ 引述《steffenlee》之銘言 : 過年前收到了,我fun300用10多年,下豆時的油煙一直是個困擾(都在抽油煙機下烘) : 這台台幣15k左右,烘焙量可達500g的家用烘豆機,有排煙過濾器(或用排煙管)、風扇冷 ? : 功能烘焙溫度時間顯示,火力、風門可以調整,大概只有中國可能賣這種價錢 : 外觀質感算中上,不是很精緻但也不粗糙,實用導向為主 : 因為我不太懂曲線就用內建水洗豆淺焙曲線編號,烘的是多明尼加超級藍山 : 優點: : 1.烘焙容量大,一包500g我一次烘 : 2.排煙管導向抽油煙機,過程廚房完全沒有煙,也沒有銀皮飄出,廚房還是乾淨 : 3.有冷卻排風功能,所以豆子烘完跟熱風式烘豆機一樣都不會有銀皮殘留 : 4.預熱好下豆子按烘焙就可以不用理他,時間到了會自己冷卻(但不知道他冷卻會不會自 : 停止) : 5.應該蠻適合連續烘焙的,可以幫親友烘,以前FUN300油煙問題就不太想 : 缺點: : 1.操控面盤按鈕無回饋感,不知是要長按還是快按兩下,有時按一下沒反應, : 我下豆後過了1-2分才按到烘焙,所以這次淺焙有點接近中淺焙 : 2.下豆時,會有些豆子會下不來,聽到喀啦喀啦聲,要等蠻久的才會下乾淨 : https://i.imgur.com/cD80oy6.jpg
: https://i.imgur.com/zOiRPEE.jpg
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steffenlee: 補充:可能我開抽油煙機,這台我完全聽不到一爆聲, 02/27 09:37
steffenlee: 所以靠一爆聲來調整火力風門的可能會有問題 02/27 09:37
brighthao068: 推分享 02/27 11:48
andy88313: 但貌似這組只有爐溫沒有豆溫 02/27 12:02
jakkx: 看起來很有意思 02/27 12:04
Kroner: 魚油推薦 02/28 10:11
motherlay: 這樣應該算是不太均勻的? 02/27 13:12
steffenlee: 拍照關係實體更均勻些,但這鍋沒有上一鍋均勻,上一 02/27 13:49
steffenlee: 鍋預熱完成豆子下去過了快兩分鐘才按烘焙,上一鍋烘 02/27 13:50
steffenlee: 焙度比較深 02/27 13:50
Chricey: 魚油推薦 02/29 12:03
fogg: 感謝分享….心動中 02/27 19:55
MooQQ: 心動+1 02/28 09:00
steffenlee: 不過原廠調漲300人民幣變2998了 02/28 10:02
steffenlee: 更新文中應該是周一晚上喝 週三早躁味沒了味道更乾淨 02/28 10:04
Chricey: 魚油推薦 02/29 12:07
steffenlee: 算是我這幾年烘過最好喝的 (熟悉的豆+RF300) 感覺2萬 02/28 10:06
steffenlee: 內的烘豆機都受到嚴重威脅了(只剩耐用度待觀察) 02/28 10:06
steffenlee: 另外一個小缺點進豆口很小(怕熱氣散掉) 生豆要倒進奶 02/28 10:11
steffenlee: 泡杯再慢慢倒進去 02/28 10:11
Chricey: 魚油推薦 02/29 14:00
masala: 請問一下這台每次使用完之後好清理嗎?我烘豆完想到要清理 02/28 23:09
masala: 就開始覺得發懶 02/28 23:09
steffenlee: 只要倒側面銀皮抽遞的銀皮就好,煙、味道、銀皮都不 02/29 12:02
steffenlee: 會飄散,烘完完全不用清理,這也是我買這台最滿意的 02/29 12:03
Kroner: 魚油推薦 03/01 14:23
steffenlee: 地方 02/29 12:03
steffenlee: 即使淺焙因為烘焙過程有風扇抽風,烘好的豆子也幾乎 02/29 12:04
steffenlee: 沒有銀皮 02/29 12:04
frozen770401: https://reurl.cc/D4EVZm 02/29 12:07
Kroner: 魚油推薦 03/07 09:04
frozen770401: 下豆倉可以用這個 用耐熱材質列印 02/29 12:07
frozen770401: 容量400g沒問題 02/29 12:11
steffenlee: 謝謝樓上,這個檔案拿去3D列印大約要多少錢啊 02/29 12:56
frozen770401: 我是選耐溫90多度的ABS材質 兩個530 02/29 14:00
Kroner: 葉黃素比較 02/29 14:00
kakulu123: 印完以後發現完全沒考慮到豆子摩擦的食安問題,用起來 03/01 12:05
kakulu123: 怕怕的 03/01 12:05
steffenlee: 想到買食品級矽膠漏斗,底部洞剪大一點,使用時出口 03/01 14:23
steffenlee: 壓扁成長條狀塞進下豆口試試,反正很便宜 03/01 14:23
Chricey: EPA 03/01 14:23
steffenlee: https://i.imgur.com/HKHXmao.jpg 03/01 14:24
frozen770401: 聽上面這樣講我也怕怕的 我應該去弄個不鏽鋼的 03/01 16:07
masala: 謝謝樓主的回答,感覺心癢癢了 03/01 23:13
HyDroGen2528: 台灣團購主開不鏽鋼入豆槽的賣場啦 03/07 09:04
Chricey: 維他命D比較 03/07 09:04