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作者crops119 (心太雜)
看板Coffee
標題[器材] ZP6與C40不專業的簡短心得
時間Sun Jun 2 22:30:04 2024
各位好 心得開始前 小弟想先說一句：止不住心魔就買新手磨 反正也買不起房 我不是專業人士一定要經過比較才能分辨差異 這個道理我經過一年多才明白，現在分享給大家 如果你是新手看到這篇想是想要2選1 請你答應我好嗎?都給他買下去! 如果您是前輩您是老手 後面有一些小弟的疑問請幫忙解惑!在此感謝 ---------------------------------------------- 我的第一台磨豆機是被傳承的古早型正晃行520A 因為什麼都不懂 冲出來的咖啡又苦又澀 以為細粉多是咖啡難喝的主因 所以買了當時號稱細粉最少的ZP6 我第一次喝ZP6磨出來的咖啡其實是滿頭問號 沒想像中好喝阿?這就是冠軍手磨做出來的咖啡? 酸香?甜感?果汁感? 然後開始尋找各種濾杯各種手法各種研磨刻度 總之就是各種參數能讓我覺得咖啡好好喝 覺得ZP6是不是在我手中無法發揮它的價值 加上我沒那個錢買好豆餵它然後又各種店家到處買豆 磨出來的咖啡只能算是偶有佳作 我不懂手冲阿~菸 就這樣被ZP6玩了快一年 才在最近買了那個傳說中號稱C40的C40 才知道還是透過比較我這種沒經過訓練的舌頭才能更懂手磨! 我不會英文沒看過國外PK測評 一切都是我個人主觀個人心得 如果你持有跟我不同意見 你是正確的 ----------------------------------------------- 我第一個想分享顏質的部分 C40是遠高於ZP6的 他有各種顏色甚至還有各種木紋搭配 可以陷入外觀選擇障礙就我個人來說還蠻有趣的 你到底是要選便宜黑色就好呢? 還是要來個顏色影響味覺?還是來個質感木紋!? 我也是想很久才買下去我的C40 阿ZP6...就那樣 再來就使用體驗上來說 C40比ZP6麻煩許多 刻度調整麻煩跟太粗難握眾所皆知不多說 我覺得糟糕的點還有C40自己會吸附很多咖啡粉 連他的塑膠粉杯會吸附相當多的細粉還拍不下來 玻璃粉杯是粉杯螺紋與本體之間有空隙會掉粉進去 磨完豆轉開粉杯會有一些咖啡粉撒出來 就我處女座A型來說其實蠻生氣的 喝個咖啡到處都得清理 就算在濾杯濾紙上轉開粉杯還是會有粉掉在外面 這麼貴的東西還這樣簡直莫名其妙 ZP6完全沒有這種困擾 它的密合度相當好 而且殘留在接粉杯的細粉遠少於C40 效率就不值一提了 我只手冲 就多那幾圈少那幾秒的事情 但磨起來力道ZP6相對輕鬆許多 C40遇到比較硬一點的豆子還是會稍微卡一下 但這不會是問題 拆解清潔跟歸零都不需額外工具也都很簡單 (我短暫擁有的幻刺PRO要六角扳手) 風味與冲煮部分我就寫不出太多的描述了 個人喝慣份量多一點的咖啡 我是以ZP6的4.1格(歸零最緊在0或0.1)比較C40的18格 參數是20克豆悶蒸60CC 後補280CC~300CC浸泡兩分鐘 結果也就像大家了解的那樣 ZP6風味解析比C40更高更明確喝到豆子特色 甜給一點點然後就沒有了 C40豐富度比ZP6多 喝得到明顯甜感伴著風味並溫柔收尾 不解的是 C40普遍看到推薦手冲刻度都是22格以上 我自己拿杯測篩網篩C40的20格都沒辦法簡單通過70% 而ZP6只需要4.5格卻隨便篩都過70% 那麼一般人用C40是否都是以粗研磨在沖煮咖啡呢? 我真的有一段時間以為 各種電磨手搖磨豆機官方建議手冲刻度範圍的中間值是杯測刻度! 所以不懂官方是基於什麼標準推薦刻度的!? C40的22格肉眼可分辨粒徑相當不平均 偏粗顆粒很多 我自己冲都是18格 我猜18格差不多是通過75% 22格我喝不出來豆子的風味 ZP6磨這麼細 風味還能這麼乾淨這麼明確是相當了不起 但是C40能給的甜感尾韻也是ZP6磨細到4.1格也給不了的 最後的心得如同開頭 如果你只買其中一把磨豆機是相當可惜 兩把都買 一次冲兩杯來對比 是我個人目前覺得有趣的地方 先喝ZP6明確風味 再喝C40給甜感帶出風味帶出尾韻 然後味覺混淆慢慢的分不出兩杯 喜歡這篇文章請按讚訂閱開啟小鈴鐺 有推薦的手冲參數歡迎在下方留言讓我知道 底下推文：止不住心魔就買新手磨 前100推我會在心裏跟你說聲你真了不起 謝謝大家觀看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.217.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1717338611.A.EE9.html
推 runacat: 止不住心魔就買新手磨，還按小鈴鐺咧w06/02 22:54
→ runacat: 哇咧，沒有發錢哦QQ06/02 22:55
發別的東西
推 brighthao068: 好ㄎㄧㄤXDD 推一個不專業分析（？06/02 22:57
推 jakkx: …？杯測刻度應該比手沖細很多吧？06/02 23:24
推 Kroner: 鋅功效 06/04 11:43
推 vein828: 你的C40格數是不是轉到底轉不動當作0點？06/02 23:45
是搖柄不能動當做零點
推 legend8642: 推推，相較之下c40真的更適合入門，zp6 比較適合知道06/03 00:37
不！是都買！
推 psychohero: 除了台灣代理商資訊還要用聽說的以外 評價的確不錯06/03 01:30
推 Kroner: d2 06/04 11:45
→ psychohero: #1cKgAp1O (Coffee)06/03 01:31
推 lane34: 厲害 我用24有時都覺得太細 看豆子24/26跳 偶爾2706/03 03:22
推 Domos: ZP6 4.1可能有點太細了 試試5.1-5.506/03 06:24
推 Chricey: 魚油推薦ptt 06/04 15:54ZP6淺焙我還真沒有刻度5以上過！
推 minutepop: C40缺點就是那個進豆有夠不順的06/03 06:32
推 g84h21e4: 我一開始都買很便宜的豆子，後來都買貴一點06/03 09:25
→ g84h21e4: 才發現新世界…手搖磨豆機後面差異都不大06/03 09:26
推 Kroner: 吃魚油的好處 06/04 18:18您買貴一點是價位到哪
推 jaysuzuki: 22格就目視不均勻，有點奇怪。 不過C40應該是真的比ZP606/03 09:35
→ jaysuzuki: 不耐細研磨沖煮沒錯06/03 09:36
推 lightmei: 現在台灣買手磨首推1Z，品質好、價格好、服務好，真的06/03 09:48
推 Chricey: 葉黃素食物 06/05 07:59
→ lightmei: 想不到不買的理由06/03 09:48
答應我只要你喜歡都買下來好嗎？
推 iloveamber: C40我也都用18或19格在沖，試過幾次22真的覺得很水，06/03 10:11
→ iloveamber: 我是以手柄卡住無法轉動與可轉動之間當作歸零點06/03 10:12
推 Chricey: b12 06/05 09:08+1
推 lifeful: ZP6價錢還只要C40的一半，我是用ZP6+M4706/03 10:16
M47！！嘿嘿 沒研究
推 jaysuzuki: 研磨度跟豆子、粉量、粉水比等參數關係很大，只看一個06/03 10:20
→ jaysuzuki: 參數是無法討論的06/03 10:21
推 Kroner: 魚油功效 06/05 16:43
推 gyboy38: 請問一下，之前聽說ZP6的刀盤是跟JS一樣，這部分有明確06/03 10:49
→ gyboy38: 的資訊嗎？謝謝06/03 10:49
→ chishiang: C40 杯測刻度18差不多！06/03 11:06
推 Chricey: 益生菌怎麼吃 06/05 16:49
推 shilushi327: 刻度18才喝的到風味，可能跟水質比較有關係06/03 11:20
波爾水
推 Ageoffeizai: 回16樓,刀盤幾何造型確定一樣,我曾經都有06/03 11:58
→ Ageoffeizai: 寫錯，是回23樓 gyboy06/03 12:22
推 Kroner: 益生菌功效 06/05 22:14
推 hungmaxy: 之前幫朋友買Zp6比我的k ultra甜感強很多，沖藝妓風味06/03 12:31
→ hungmaxy: 完全不同，濾杯是用kalita wave06/03 12:31
寄來我喝看看！？
推 gyboy38: 感謝Ageo大回覆，這樣JS就暫時不需要換成ZP6，謝謝。06/03 17:08
推 Chricey: b群 06/05 23:53
推 ikuyo455006: 我淺焙用16-20 淺中焙用20-2406/03 18:10
→ ikuyo455006: 大概也是刻度20以上會開始覺得粗細不均勻06/03 18:11
+1 ※ 編輯: crops119 (223.138.253.88 臺灣), 06/04/2024 08:18:54
推 Horn5201: 推心得 但我只能說刻度僅供參考 像我最近的豆子 哥倫比 06/04 11:43
推 Chricey: GABA 06/07 11:08
→ Horn5201: 亞 不同莊園 一個花金 一個塔利亞同樣水洗 刻度大概 用 06/04 11:44
→ Horn5201: 1zxpro 也是調來調去的06/04 11:44
→ Horn5201: zp6等這次11月咖啡展再看多篇心得再來決定要不要入手來 06/04 11:45
推 Kroner: 益生菌 06/04 11:45
→ Horn5201: 玩 哈哈 家裡是用k max 公司用xpro QQ06/04 11:45
都給我買下去哦！
推 vzQBf: 好厲害 1k以上價位的磨豆機我都喝不出差異 06/04 12:35
推 kikolo: C40手沖大約都是25-27之間使用..過細覺得味道不行 06/04 15:54
推 Kroner: omega 3 06/04 15:54
→ kikolo: 加上我用大搖柄.晃動得更厲害.顆粒更不均了 XD 06/04 15:57
→ kikolo: 結果反而覺得美味 ? 06/04 15:58
會不會分水比？我水粉比都1:17-18
推 VSirin: 止不住心魔就買新手磨！ 06/04 18:18
推 Chricey: 維生素D 06/04 18:18
→ VSirin: zp6用家推推 你描述地很精準 風味也真得超乾淨 06/04 18:18
你真了
推 maxiilee: 您Zp6手沖只是偶有佳作？為何推薦擁有？只是拿這隻畫風06/05 07:59
→ maxiilee: 味重點嗎？ 06/05 07:59
推 Chricey: 維他命b 06/05 07:59
→ maxiilee: 若用zp6一小部分磨更細，大部分磨4.1，類似幫它加一點 06/05 08:05
→ maxiilee: 細粉，您試過嗎？ 06/05 08:05
有的 我試過一小段時間3.5格5克豆 4.5格15克豆 後來每次都要分兩次倒豆子磨完覺得麻煩就沒繼續找喜歡的刻度了 磨到一半調刻度我不能接受 我處女座的
推 freshhappy: 高萃取，細刻度再拼更細刻度抓到自己喜歡的比例。試 06/05 09:08
推 Kroner: 吃魚油的好處 06/05 09:08
→ dddaiel: zp6 c40都有 不覺得zp6有比較厲害06/05 16:43
→ dddaiel: 風味和調性是相反的 zp6剛沖好喝好喝 冷了就不好喝 06/05 16:43
→ dddaiel: c40剛沖好沒那麼好喝 冷了比較好喝 06/05 16:43
推 Chricey: 蔓越莓益生菌 06/05 16:43
→ dddaiel: c40 20格就有70%以上的通過率了 06/05 16:47
→ dddaiel: ZP6 4.1通過率至少85%以上06/05 16:49
→ dddaiel: 但只能說通過率高不等於一切06/05 16:49
推 Kroner: 益生菌功效 06/05 16:49
通過率高也很看豆子好壞就是了
推 lane34: 最近也覺得C40剛沖好 香氣很足但是放涼後味道豐富柔和很多 06/05 18:54
誰叫他號稱C40
→ riceangel: 平刀要篩粉 刀盤設計有差異 買兩隻是實驗性質啊 我比過 06/05 22:14
→ riceangel: ez跟匿名 義刀 跟海勒 ez刀盤設計比較好 但本質都是錐06/05 22:14
推 Chricey: 馬卡功效 06/05 22:14
→ riceangel: 刀 平刀本來就不好沖 06/05 22:14
推 riceangel: 用美式機測比較準06/05 22:35
→ vein828: 嗯…但是1z並不做刀盤設計啊？ 06/05 23:53
推 Chricey: 鋅功效 06/05 23:53
推 jaysuzuki: 平刀不好沖是陳年迷思了吧，均勻度更好的平刀哪裡不好 06/06 12:35
→ jaysuzuki: 沖？ 06/06 12:35
※ 編輯: crops119 (61.223.221.225 臺灣), 06/06/2024 22:52:58
推 steve1012: 高勻度平刀非常適合手沖 一點都不難 06/07 11:08
推 Kroner: 鋅功效 06/07 11:08
推 CHRISBEE: c40手沖太細真的不太OK 06/07 14:08
→ riceangel: 謝謝提醒 價位問題 06/09 23:38