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作者NOBUNAGA01 (0.0)
看板Coffee
標題[器材] switch攪拌的問題
時間Sat Nov 30 20:54:45 2024
https://youtu.be/2ompl-_RXTI
想請問一下有switch的網友，我是照這影片泡鴛鴦奶茶 但是用switch關閥門，20g咖啡豆下50g的水的時候 並沒有像影片那樣有微淹過咖啡粉的感覺欸 如果在這階段攪拌會變得很像在犁田... 是因為我咖啡粉還是偏粗所以水都直接下去了嗎？ 還是switch版本不同水位會不一樣？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.156.205.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1732971288.A.51F.html
推 claymath: 老實說50g的水應該沒那麼多吧？ 11/30 21:22
→ pttwuok: 看起來偏粗可能性蠻大，可以調整看看 12/01 00:25
推 YCL13: 要磨細一點，我用20g就有點接近影片，影片是20g咖啡粉+一茶 12/01 09:28
→ YCL13: 包，那個高度滿合理的 12/01 09:28
推 Kroner: uc2推薦 12/02 10:37
推 zonghan99: 犁田好有畫面喔 12/01 10:48
推 REDan25: 以為走錯板 12/01 13:06
哈 也許該加個hario XD
推 kyle0478: 腦中出現拿叉子攪拌的畫面XD 12/01 14:18
推 Chricey: 膠原蛋白 12/02 12:27
→ kikolo: 攪拌水流來不及攪拌通常是粉太粗，需要磨細，但如果磨細 12/02 08:35
→ kikolo: 導致口感不好，就需要放棄攪拌這動作 12/02 08:35
推 claymath: 磨細再加上攪拌 應該味道會很雜 12/02 10:37
推 Kroner: 苦瓜胜肽品牌推薦 12/02 10:37
→ NOBUNAGA01: 那麼用switch悶蒸的時候，水位是否要淹過咖啡粉呢 12/02 12:23
→ NOBUNAGA01: 用浸泡法的話 12/02 12:23
※ 編輯: NOBUNAGA01 (1.164.67.240 臺灣), 12/02/2024 12:24:39
推 steffenlee: 我用switch悶蒸水量是有把全部咖啡粉打濕 12/02 12:27
推 Chricey: 甘露糖功效 12/02 12:27
→ steffenlee: 底下開關打開，會有一點咖啡留下來 12/02 12:28
推 lane34: 我有個問題 既然都浸泡了 悶蒸還要開閥門的意義是? 12/06 08:38
→ lane34: 一般悶蒸是要打濕粉 不可過多 那開不開閥門感覺差別不大 12/06 08:39
推 Kroner: 鋅功效 12/06 08:39
→ lane34: 就像用倒置愛樂壓時我會先讓粉都泡水 就跟關閥一樣 12/06 08:40