餐廳名稱：越南煎餅專賣 - Restaurant JAN 消費時間：2023年/12月 地址：(標題內文皆請附上地區) 營業時間：10:00- 22:00 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 完整圖文介紹: https://pse.is/5g9w8g Restaurant JAN 在我們會安住宿飯店對面, 是個乾乾淨淨的小攤子,蹵u要來吃過一次絕對會驚艷, 只賣一樣東西就是越南煎餅,越南非常知名的家常菜 來越南中部旅遊前,其實也沒特別查過要吃什麼, 大概就是一些在臺灣較耳熟能詳的越南河粉, 越南麵包等等~ 就像我前面說的, Restaurant JAN只是在我住宿飯店對面的一間小餐館, 第一天來飯店入住時到達時間比較早, 剛好看到老闆準備開門營業, 想說就先來吃個飯等待房間準備好, 這邊主要客群可能也是附近飯店的外國人, 老闆娘英文非常不錯,經過一輪比手畫腳後, 原來這邊只賣四樣東西, 煎餅, 烤肉串, 炸蝦卷, 還有泡菜 非常簡單的家常料理, 我們一開始也不會點直接請老闆幫我們搭配XD 椰子水 越南也是產椰子的大國, 但我覺得和泰國馬來西亞的椰子水比較起來, 越南椰子喝過幾間我都覺得沒有到很甜 請老闆幫我們搭配兩人份餐點, 總共有煎餅, 泡菜, 烤肉串還有沙爹, 享用方式就是用米紙全部包起來, 越南煎餅特色就是用半炸方式, 其實香氣真的蠻突出, 還有大量菜葉可以自選~ 碳烤肉串有豬肉跟雞肉, 是直接在店門口用火炭直接炭烤直燒 使用的是厚實的肉片跟肉丸, 刷上特製的烤肉醬還蠻香的~ 如果有點燒烤的話, 每人提供一碗沙爹醬還有特製辣醬 泡菜口感比較偏向臺灣黃金泡菜, 本身辣度並不會太高比較偏酸~ 在越南很容易就吃到大量綠色蔬菜, 無論是法式麵包, 越式春捲蔬菜比例都蠻高的, 我覺得整體來說越南飲食其實算是蠻健康, 也不會有太多刺激的酸辣調味, 蠻符合臺灣人胃口啊~ 越南煎餅Bánh xèo Bánh本字為「餅」, xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲 越南煎餅在臺灣, 真的不如越南河粉,法式麵包這麼常看的到, 老闆娘親自先幫我們包一份,DIY做成越南煎餅米紙卷, 其實在後面幾天無論峴港還是會安河邊夜市, 都有品嘗過其他家, 但是我覺得這家是最好吃XD 煎餅大部分的做法是夾上豆芽菜、瘦肉 有些地方會搭配剝好的蝦子, 這邊是加上烤肉串+生菜漬物 再一同捲起並沾點越式特調醬, 就能好好享用一頓越南經典小吃 煎餅黃黃的部分回家查是薑黃粉, 因為我現場吃覺得其實沒有什麼蛋味道XD 可能單獨吃的話較普通, 但在這邊加上了炭燒烤肉串還有各種蔬菜, 真的就變得非常好吃~ 米紙包裹著煎餅還有肉串蔬菜 一口咬下扎實的內餡又有清爽的口感還有沙爹醬香氣 辣椒醬我們自己是加了一點, 蠻有提味效果 這邊烤肉串可以 一串一串單點, 一串大約臺幣13左右肉質厚實真材實料帶著天然的碳香, 和新鮮蔬菜泡菜還有煎餅包在一起, 雖然不知道是不是最正統吃法, 但是這真的是我在峴港會安, 吃到最好吃的煎餅啊~ 爽脆米餅口感非常獨特 在越南超市也有看過有賣現成的, 感覺直接打開就能使用, 碰到油後會吸收一點水氣, 軟化吃起來脆脆的帶著點Q度, 和臺灣吃到的生越南春卷不一樣 另外我們多點一份炸蝦捲, 直接把店內所有的產品都吃過一輪XD 可以包著跟米餅皮一起吃, 又或者可以單獨沾醬也很美味, 今天所有的食材如果不加辣椒醬都是不會辣, 吃完一輪2個人消費才12萬越盾, 大約臺幣150左右真的是超值 在Google map上還獲得了滿分評價 Restaurant JAN 雖然不是在市中心, 但是在市中心使用grab叫車軟體 過來應該只需要50塊臺幣內, 如果有住在古城區附近蠻推薦可以跑一趟 當然如果想不搭車就吃的到, 我也超推薦我們入住的 Little OASIS 超有風格的精品飯店, 房間非常漂亮哦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1702730330.A.B7B.html ※ vhygdih:轉錄至看板 Vietnam 12/16 20:39