※ 引述《Napoleon313 (凌風一時無名白首)》之銘言： : 1.媒體來源:中國時報 : 2.記者署名:黃朝郁 : 3.完整新聞標題:客家婆婆教麻油雞「正確」煮法 酸閩南人加1物不好吃 : 4.完整新聞內文: : https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-11-12/1024/20241112003515.jpg : 冬天有不少人會煮麻油雞暖身。（示意圖：shutterstock／達志） : 一名媳婦表示，客家婆婆教她煮麻油雞，稱客家人的煮法才好吃，不像閩南人會亂加東西 : ，但她娘家曾是麻油雞名店，客人絡繹不絕，只是娘家媽媽退休了才沒繼續做，結果不少 : 網友開始歪樓，討論麻油雞到底怎麼煮才好吃。 : 一名媳婦今（12）日在臉書「毒姑九賤婆媳討論區」表示，婆婆教她煮麻油雞時，一邊煮 : 一邊說客家人的麻油雞要先放薑爆香，接著再放雞肉跟酒，不像閩南人一樣放枸杞跟紅棗 : ，「放那麼多難吃死了，記得要學我們客家人這種煮法才好吃」。 : 不過原PO說，娘家媽媽曾經開麻油雞店，雖然現在退休了才沒繼續做，但也曾經小有名氣 : ，是大家公認好吃的店家，在心中默默反駁「我媽媽煮的麻油雞你是吃過是不是？自己吃 : 不習慣不要批評閩南人的麻油雞都很難吃」。 : 其他網友紛紛喊「很會挑起戰爭的婆婆，口味本來就是各有所好，扯什麼客家人閩南人」 : 、「我是客家人，但我家也會放枸杞、紅棗耶，顏色比較漂亮呀」、「阿公客家人、阿嬤 : 閩南人，從小都是混著吃」、「不衝突吧，後面放枸杞、紅棗下去煮，但前面還是用薑爆 : 麻油呀」、「其實我家做法跟你婆婆一樣」。 : 也有不少人討論美味關鍵，說「那些東西放不放都還OK吧，重點應該是要用全酒煮才會好 : 吃」、「全酒煮+1，有時候還會用麻油煎蛋一起煮，香啊」、「我老公客家人，一定要用 : 全酒滾到沒有酒味，上次開蓋子水氣還著火，可能酒精濃度太高哈哈」。 : 5.完整新聞連結:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241112003502-260405 其實客家煮法才是對的， 閩南人加枸杞、紅棗說是可以養生跟防燥上火， 其實一點用也沒有。 外面店家放紅棗跟枸杞是為了配色， 不然雞酒只有薑母，顏色不好看。 所以放點紅棗跟枸杞下去點綴配色而已。 然後量也不用多，幾顆點綴一下，起鍋前放， 意思到就好。 其實客家人全世界都有，然後也真的客家人比較會煮吃的。 -- 我還沒說完吶~~ 夠多了夠多了，回家吃藥了啦~! 　　　 \ / 　　　 ○ 　　　 ︵ \○╱/| 　　　 . . ﹎ ﹍﹍ ╱￣﹚╱＞ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.230.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1731469388.A.71F.html