※ [本文轉錄自 Food 看板 #1awNXxIc ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新竹 北區｜燃手串 新竹北門店 時間: Sat Aug 26 11:58:48 2023 餐廳名稱：燃手串 新竹北門店 消費時間：2023年/7月 地址：新竹市北區北門街32號 電話：03-528-6376 營業時間：星期一到星期四 18：00–00：30 星期五與星期六 17：30–01：00 星期日 17：30–00：30 每人平均價位：$400 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/rankushi-hsinchu/ 位於新竹城隍廟商圈的燃手串 有著居酒屋與文青元素的結合 從晚上營業到凌晨 造福了許多夜貓子 讓夜晚的生活多了個去處 店面的騎樓處擺放了小攤車 裡頭有各式各樣的串燒 還很貼心的標示名稱與價位 挑出想吃的品項放在竹盤內 交給店家後即可等待美食上桌 內用的空間不算太大 但很有日式風情 也有提供洗手間 讓人可以安心暢飲…XD 門口處除了餐具外還有一桶雞湯 可以先喝點暖暖胃 燒烤的空間以半開放式呈現 可以透過玻璃看到師傅的燒烤過程 而且客人的身上並不會沾染到煙燻味 燃手串不算是重口味的燒烤 不會用很厚重的醬汁 而是用木炭細火慢烤 讓食材發揮出該有的特性與香氣 燃手串 新竹北門店 菜單 串燒品項概分為雞肉、豬肉、牛肉 還有蔬菜、海鮮和一些主食 店家加入了不少的創意 因此有一些普通串燒店較少見的品項 雞湯│免費 免費的雞湯濃郁好喝 而且不會過鹹 可說是燃手串的一大加分 光是這一點就給讚 土雞腿排│160元 選用本土培育的桂丁雞肉 雞皮烤到微微的焦感 入口能吃到脆脆的皮與多汁的肉質 而且腿排的厚度也不錯 咀嚼時很有滿足感 三角軟骨│50元 串燒店經常出現的品項 將軟骨烤到香香脆脆 吃起來蠻有嚼勁的 一日熟成半熟卵│90元 很有創意的串燒品項 以豬五花包裹著糖心蛋 刷上醬汁再撒些七味粉提味 一次可以吃到肉香和蛋香的層次感 沒想過這種組合吃起來會這麼幸福 雞肉丸│60元 鹹香不乾柴的雞肉丸 帶有醬香與炭火香氣 豬肉麻糬│65元 豬五花和QQ的麻糬融合 再加上海苔粉的滋味 營造出層層疊疊的口感及風味 相當討喜的一道品項 可說是大人小孩都愛 豬肉芋泥│55元 鹹中帶甜的組合 綿密香甜的芋泥與鹹香豬肉混搭在一起 意外讓人驚豔的滋味 比想像中還好吃耶 豬肉明太子玉子燒│65元 用豬肉包著玉子燒 最後再擠上滿滿的明太子醬 看起來就很犯規… 松阪豬│65元 脆口彈牙的松阪豬 雖然沒有過多調味 但簡單的配上蔥段就很好吃 伊比利梅花豬│65元 伊比利豬的油脂感豐厚 在肉塊之間串上蘋果 讓整體口味多了些清爽感 培根牡蠣捲│65元 培根的鹹香加上鮮嫩的牡蠣 一種海陸組合的享受 牛肉水蓮│60元 牛五花與水蓮擦出了火花 入口有著爽脆感 喜歡吃水蓮的必點啊 無骨牛小排│85元 富有天然的牛肉香 口感適中不會油膩 牛肉剝皮辣椒│65元 將剝皮辣椒包入牛肉中 有著淡淡的辣味刺激 不但開胃還讓牛肉的鮮味更豐富 櫛瓜│55元 烤過的櫛瓜保留了脆口感 在大量的肉品中 多了點清爽的感覺 日本山藥│60元 帶點焦香氣的烤山藥 有著自然甜味 玉米筍│55元 新鮮的玉米筍 剝開外皮後不用再加任何調味 就能吃到可口鮮甜味 蝦中寶│65元 肥美的蝦仁包著干貝 口感豐富鮮味十足 風流小卷│65元 肉質彈牙的鮮香小卷 因為可能會吃到蛋 所以品名上多了風流兩個字…XD 深夜咖哩雞│135元 如果擔心串燒會吃不飽 或是大食量的人也不用煩惱 這裡咖哩飯表現的也很不錯 搭配著各式串燒一起吃也很適合 溫玉子伴麵│85元 在烏龍麵上加顆半熟蛋 與麵條拌勻後一起入口 Q彈咕溜又吸附了醬香氣 一碗簡單的拌麵吃起來很不簡單 讓人有到了烏龍麵專賣店的錯覺…XD 山藥細麵│70元 將山藥去皮後 切成細絲狀 配上簡單的醬汁調味 吃來冰涼爽口還有解膩功效 生啤酒│140元 吃燒烤的好朋友啊 冰涼順口 感覺這才是人生該有的樣子…XD P.S 開車不喝酒，喝酒不開車 蜜桃果泥氣泡飲│100元 如果不喝酒的人也可以選擇氣泡飲 微甜的滋味 搭配著各種串燒也很對味 平均花費與心得 此次平均花費金額：458元/人 串燒種類選擇很多 師傅對於火侯的掌控 以及食材品質和創意搭配 讓每一個串燒的表現水準都很不錯 而且價位在串燒店來說相對平價 可以不傷荷包吃到滿足 很適合三五好友相約一起來大啖美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.83.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693022331.A.4A6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.83.24 臺灣), 08/26/2023 11:59:20