到訪日期。2024/08/08 (昨天) 這次的東京遠征也是老樣子的彈丸遠征(比一日特攻稍長一點)， 週四凌晨出發，週六半夜去羽田搭回程飛機。 富田沾麵就是到達那天，旅館1500 check-in之前最好的選擇了。 每週二中午預約，日本時間12:30，台灣時間11:30，千萬不要搞錯。 http://i.imgur.com/g3uFLXL.jpg 這週的預約也是不到10分鐘只剩平日，大概15分鐘內就整週完售。 http://i.imgur.com/mx2Yn8S.jpg 樂桃，以前香草的桃園成田航班，現在樂桃是在T1入境，不是以前的T3了。 晃一晃之後去松戸，在旁邊的百貨公司消耗一下時間，照預約時間準時過去。 去之前，先爬一下推特看看有沒有新菜單，果然有。 https://x.com/tomitahonten 「おかわり冷やし」 這是「煮干昆布水冷麵」，簡稱ニボコン。 富田桑把這道菜當成「主餐後的追加菜單」(おかわり、再來一碗的意思)。 份量不多，到店點餐的時候點，在螢幕上有選項，也可以問店員。 到店→點餐→外面等候→整批客人吃完後下一批一起入店→上菜 主菜的沾麵(或拉麵)跟份量在預約的時候就要決定。 其他餐點(飯類/おかわり)一定要在點餐那一步驟決定，入店後不能追加。 點餐螢幕上有這個おかわり冷やし，也有之前分享過的おかわり全粒粉， 今天外面這位店員比較菜，我問他能不能兩個都點，他呆掉了，我就說點一個就好啦。 上菜，這次考慮到有點おかわり又有點飯類，麵量只是「並盛」。 http://i.imgur.com/oJzZEnV.jpg http://i.imgur.com/guVhALz.jpg 沾醬上桌時就聞到香氣了 http://i.imgur.com/AI6JOIT.jpg 飯類這次我點的是角煮(類似東坡肉)飯。 都吃完後，おかわり上桌，煮干昆布水冷麵 http://i.imgur.com/BulJsVb.jpg 我只能說這個超級適合夏天，比沾麵更適合夏天，吃下去整個被熱昏的疲勞感都沒了。 http://i.imgur.com/aYTK9YD.jpg 跟冷麵一起上桌的還有這個「醋」，富田桑說可以吃一半加進去，會更清爽一點。 因為這道煮干昆布水冷麵實在很好吃也很消暑，甚至我還在想要不要建議富田桑， 把這道份量再減少，當成進店後先端上來的開胃菜， 後來想想還是沒有講，畢竟他設定上是當成吃完主餐的「おかわり」。 最後則是收尾高湯，很意外的「兩種麵都可以收尾高湯」， 不過份量真的有點多，我個人建議選一個就好，喝不完怕失禮。 一般沾麵的收尾高湯就是老樣子，熱騰騰的高湯配上柑橘的香氣，完美的收尾。 煮干昆布水冷麵的收尾高湯就稍微有點微妙，略酸的口味是很清爽， 但冷麵醬汁倒進熱湯，變成有點「溫溫的」，溫度上稍嫌可惜了一點。 我下次應該只會選一般沾麵醬汁的收尾高湯，冷麵就直接吃完這樣。 以上，是為食記。 今天還不知道要吃什麼XD 晚上要去池袋看演唱會。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 153.246.205.166 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1723174771.A.D8A.html 推 Kroner : 維他命b 08/09 12:38推 Chricey : 透納葉 08/09 17:05