岳家在雨港基隆，農曆七月正值基隆「中元祭」，整個中元祭，從農曆七月一日開鬼門到 農曆七月三十日關鬼門，其中七月十四日晚上的放水燈和七月十五日的普渡，可說是整個 中元祭活動的最高潮。觀賞盛大的「放水燈」活動，是回基隆的一大盛事。 此外，基隆廟口小吃聲名遠播，每逢假日，海內外觀光客絡繹不絕，再加上當地居民，小 吃街更是摩肩擦踵，寸步難行，熱鬧萬分。每次陪妻回娘家，一定到基隆廟口品嚐各種風 味小吃，這是十分愉快的美食約會，讓我樂此不疲。 聞名全台的基隆市廟口小吃，歷史悠久。此廟指的是「奠濟宮」，主祀開漳聖王，可見基 隆早期移民以漳州人居多。據文史工作者調查，奠濟宮廟口大約在日治晚期，已有飲食攤 販集結，唯一度因美機轟炸而停業。二次大戰結束後，基隆港港務勃興，人口激增，一度 停業的廟口小吃恢復生機，規模日漸擴大，發展至今，除了奠濟宮周圍，從愛二路至愛三 路之間的仁三路，一直延伸到傍晚才擺攤的愛四路，短短二、三百公尺，卻聚集了超過一 百二十個以上的攤位，形成熱鬧滾滾、獨樹一幟的飲食文化區，通稱「基隆廟口小吃」。 又因基隆是國際港，船舶進出頻繁，入夜之後，港區的經濟活動依然不歇，出入人數眾多 ，客源不斷，是以基隆廟口營業時間相對之下也很長，一直到凌晨二、三時，都還可見到 許多小吃攤香氣騰騰，堪稱一絕。 基隆廟口小吃，種類繁多，包括天婦羅、鼎邊趖、豆籤羹、蚵仔煎、肉羹、油粿、芋粿、 旗魚羹、蝦仁羹，紅燒鰻魚羹、一口吃香腸、八寶冬粉、奶油螃蟹、原汁豬腳、三明治、 魯肉飯、愛玉冰、泡泡冰、元宵……等，應有盡有，不論是熱食或水果冰品，各種小吃用 料新鮮實在，每一攤幾乎都有自家獨創的風味，毋怪乎天天吸引老饕，也讓成千上萬的本 地人和外地觀光客，來了還想再來。 這麼多的廟口美食之中，我最偏愛的是「豆籤羹」、「三明治」和「紅燒鰻魚羹」。豆籤 羹攤位在廟口左斜對面，以米豆製成的「豆籤」，是台灣罕見的小吃，羹裏加了蚵仔、蝦 仁、花枝，鮮美不膩，所有小吃之中真正的「清湯」。仁三路底靠近愛四路的三明治攤， 其實是以橢圓長形的麵包入鍋油炸，然後從中間剪開，塗上沙拉醬，再置入火腿、番茄、 小黃瓜，以及特製的魯蛋，香脆爽口，雖然臺北亦有仿製者，卻還是望塵莫及，無法相提 並論。最後是位於愛四路的紅燒鰻魚羹，主要食材為大而多刺的海鰻，但老闆刀功細膩， 順著魚刺排列的方向，將鰻魚塊切成長條形，變得刺少容易入口；鰻魚條醃過紅糟再炸熟 ，賣時與大白菜一起熬煮，加點烏醋，口感尤妙；不過要留意的是，此攤傍晚才開始營業 ，大白天來是吃不到的。 再者，基隆海岸沿線擁有許多漁港、漁市，是台灣北部地區最適合選購海產、吃海鮮的地 方。在國立海洋大學附近的碧砂漁港，可以現買現煮，吃到最新鮮的海產。而基隆傳統的 糕餅點心也很有名，如仁三路「李鵠餅店」的「綠豆凸」、蛋黃酥、鳳梨酥，頗受歡迎， 其中咖哩口味、包有豬肉角的酥餅，最是深得我心；而愛二路「連珍糕餅」，歷史悠久， 其綠豆糕、虹片糕等，洋溢獨特的古早風味，配上一盅清茶，誠為人生一樂也。以上的糕 餅點心，買來當伴手送禮，必定贏得喜愛，會很有面子。 最近一次回基隆，我們到熟悉的基隆廟口，吃了最愛的「豆籤羹」、「三明治」和「紅燒 鰻魚羹」，再排隊購買現場手工調製、類似冰沙的桑椹泡泡冰，完成與基隆廟口美味的約 會，不禁快樂的露出微笑，特賦七絕一首以記之，詩云：「宮前奠濟祀開漳，鼎鼐佳餚美 盛揚。舊雨新知皆喜愛，家鄉巧味夢中嚐。」 -- http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.207.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1720512119.A.ABA.html ※ 編輯: oylq2000 (36.230.207.47 臺灣), 07/09/2024 16:03:02