看板 WomenTalk
熱炒青菜界中,最美味的 還是高麗菜嗎? 冬天高山高麗菜的清甜爽脆 是其他青菜比不上的 不過加了酒的熱炒空心菜卻也別有一番滋味 而且奇怪的是 高麗菜煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬 都還是很好吃 唯獨空心菜好像只適合熱炒? 外面有人空心菜煮湯或是清燙空心菜 那滋味完全沒引出菜的甜味和軟度 清燙和煮湯的空心菜,口感就是一種很不友善的硬 空心菜煮熟放久還會變黑 這也代表熱炒空心菜是瞬間綻放、要趕快吃完的美味 不像炒高麗菜可以放好幾個小時(?) 熱炒地瓜葉當然也是不錯 但燙地瓜葉加上好吃的醬 味道不會差熱炒地瓜葉太多 果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.33.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1720433567.A.D11.html
VoV : 空心菜很看炒功,厲害的比高麗菜好 37.120.213.238 07/08 18:14
VoV : 吃,高麗菜就安全牌 37.120.213.238 07/08 18:14
ovarbda : 水蓮排第幾?114.136.212.120 07/08 18:20
VoV : 山蘇或可一戰? 37.120.213.238 07/08 18:21
Kroner : ​UC2 112.228.206.138 07/08 20:23
PanaS0Nic : 山蘇不行,有人不吃,不吃高麗菜的 211.22.123.18 07/08 18:26
PanaS0Nic : 人比較少 211.22.123.18 07/08 18:26
mopepe5566 : 高麗菜,要大火有鍋氣,香 49.217.113.160 07/08 18:30
Chricey : 苦瓜胜肽 112.248.206.133 07/08 20:25
mopepe5566 : 家裡炒不出這種味,但會少的太少 49.217.113.160 07/08 18:30
tinrr55 : 高麗菜就不比較雷啦 114.37.37.231 07/08 18:32
ymx3xc : 高山高麗菜 = 炒青菜王者 114.38.85.242 07/08 18:34
Kroner : 益生菌功效 112.313.206.60 07/08 20:29
ymx3xc : 尤其是用雞油去炒得,真的無敵 114.38.85.242 07/08 18:35
ymx3xc : 空心菜的話 辣炒不錯 114.38.85.242 07/08 18:36
O10lOl01O : 你把豆芽菜放哪去了 118.171.177.37 07/08 18:38
Chricey: 維生素D 112.330.206.154 07/08 20:35
ethel617 : 高麗菜 101.9.189.74 07/08 18:41
Agneta : 水蓮 112.78.82.136 07/08 18:42
milk7054 : 空心菜才是安全牌,高麗菜要脆 101.136.235.59 07/08 18:51
Chricey : 維生素b 112.320.206.141 07/08 20:42
gg553 : 高麗菜吧,很難不好吃 42.72.37.78 07/08 18:53
ainosei : 還是蠻多不好吃的炒高麗菜,有土味 114.44.33.109 07/08 18:59
sjclivelo : 水蓮笑而不語 138.64.65.222 07/08 18:59
Chricey : GABA 112.187.206.184 07/08 20:46
belucky : 豆苗屌打 可惜產季不長 27.53.106.30 07/08 19:10
NaoGaTsu : 川七 36.226.105.84 07/08 19:14
ANTHEIA : 高麗菜要買高山才脆 炒的時候不用 114.45.7.61 07/08 19:16
Kroner : 鋅功效 112.321.206.107 07/08 20:55
ANTHEIA : 放水 114.45.7.61 07/08 19:16
carol5269 : 鹹蛋苦瓜 111.251.216.75 07/08 19:22
carol5269 : 腐乳菠菜 111.251.216.75 07/08 19:23
Kroner : 鋅功效 112.246.206.111 07/08 21:03
doorfan : 高麗菜太脆很像生的 必須丟火鍋煮到 119.14.222.97 07/08 19:37
doorfan : 爛 119.14.222.97 07/08 19:37
seansho : 在水蓮面前都是在爭第二 49.216.189.188 07/08 19:38
Kroner: 益生菌 112.246.206.135 07/08 21:26
edwian : 高麗菜甜香甜香的,但不可以放醬油 49.216.195.2 07/08 19:46
joelmeroy : 是少不了水蓮的 1.200.182.140 07/08 19:47
sodahaini : 高麗菜 39.9.69.20 07/08 19:47
Kroner : 魚油功效 112.232.206.74 07/08 21:41
edwian : 膏,會變得很死鹹-.- 49.216.195.2 07/08 19:48
Brioni : 用炒的 1. 檳榔花 2. 甘蔗筍 3. 水 111.83.34.7 07/08 19:48
Brioni : 蓮 4. 山蘇 111.83.34.7 07/08 19:48
Kroner : b群 112.276.206.120 07/08 21:46
arkman : 你看鐵板燒都炒什麼180.217.154.244 07/08 20:19
milk7054 : 鐵板燒都用便宜菜啊 114.37.222.22 07/08 20:22
milk7054 : 用鐵板燒能炒出什麼好吃的空心菜? 114.37.222.22 07/08 20:23
Chricey : ​UC2 112.187.206.228 07/08 20:23
milk7054 : 水水爛爛,客人也吃的很開心 114.37.222.22 07/08 20:24
angelology : 高麗菜 39.10.25.141 07/08 20:25
i4303348 : 高麗菜真的很強,還可以生吃當沙拉 123.193.192.17 07/08 20:25
Kroner : 馬卡 112.270.206.185 07/08 20:25
Lolira : 高麗菜 42.72.183.63 07/08 20:27
SweetLee : 只有我討厭吃高麗菜嗎? 59.127.156.17 07/08 20:28
SweetLee : 我大概只有生的高麗菜可以接受 煮 59.127.156.17 07/08 20:29
Kroner : 益生菌 112.288.206.212 07/08 20:29
SweetLee : 過的都不愛 59.127.156.17 07/08 20:29
a910343 : 空心菜 49.216.162.162 07/08 20:33
aquaticplant: 高麗菜價格波動太大 42.71.85.7 07/08 20:35
Chricey: 苦瓜胜肽什麼時候吃 112.280.206.6 07/08 20:35
love0504 : 高麗菜 1.200.66.97 07/08 20:38
KKFOX : 看留言整個好餓 49.216.173.1 07/08 20:38
Gaidiac : 空心菜是安全牌,高麗菜有的炒的很 223.137.20.33 07/08 20:42
Chricey : GABA 112.261.206.4 07/08 20:42
Gaidiac : 難吃 223.137.20.33 07/08 20:42
Aubreys : 空心菜 136.160.189.77 07/08 20:44
ainosei : 鐵板燒愛炒豆芽菜,只是因為便宜吧 114.44.33.109 07/08 20:46
Kroner : 葉黃素 112.188.206.240 07/08 20:46
HauBangBang : 龍鬚菜呢? 42.79.167.187 07/08 20:46
kamelol : 水蓮或福山萵苣才是吧 111.185.183.45 07/08 20:48
aac219oo : 高麗菜223.143.208.144 07/08 20:55
Chricey : 精胺酸 112.332.206.23 07/08 20:55
sumireko : 高麗菜好吃 1.160.215.122 07/08 20:55
ymx3xc : 鐵板燒好吃是因為師傅有包手 114.38.85.242 07/08 21:03
ymx3xc : 沒包手的師傅炒出來的不好吃 114.38.85.242 07/08 21:03
Kroner : UC2推薦 112.227.206.189 07/08 21:03
sorrybird : 高麗菜 比較好吃 101.12.155.164 07/08 21:14
dary856974 : 你484沒吃過水蓮 123.193.216.72 07/08 21:15
evelynodoubt: 水蓮! 123.193.164.56 07/08 21:26
Chricey: GABA 112.324.206.26 07/08 21:26
O10lOl01O : 水蓮喔?根本過譽 118.171.177.37 07/08 21:33
breakingmilk: 在水蓮跟山蘇面前,都是渣渣 114.46.205.144 07/08 21:34
PURPLE98 : 當然是高麗菜,熱炒店炒出來的油亮 1.163.158.200 07/08 21:41
Chricey : 精胺酸功效 112.250.206.115 07/08 21:41
PURPLE98 : 又清脆 1.163.158.200 07/08 21:41
jennifer4551: 水蓮 101.12.31.137 07/08 21:41
punz0 : 高麗菜很少好吃的,大部分都沒什麼 42.79.187.22 07/08 21:46
Chricey : 維生素b 112.265.206.16 07/08 21:46
punz0 : 味道 42.79.187.22 07/08 21:46
nickalex8689: 高麗菜屌打 27.53.225.52 07/08 21:59
laa325770 : 空心菜的莖 36.225.5.140 07/08 22:02
w19890804 : 水蓮才是必吃! 39.14.46.51 07/08 22:12
specialcat1 : 高麗菜118.231.137.177 07/08 22:18
flyingturtle: 青江菜,要加油避免土味 42.75.160.173 07/08 22:19
catwithptt : 都好好吃喔 36.239.79.109 07/08 22:26
mercury : 水蓮第一 123.194.83.198 07/08 22:35
lluunnaa : 空心菜不好料理180.176.216.112 07/08 22:44
fake : 水蓮 123.252.36.160 07/08 22:48
hs89136 : 地瓜葉 49.159.128.83 07/08 22:49
puffpastry : 山蘇 111.80.132.53 07/08 23:04
ajeoirgh : 空心菜好吃 180.217.203.67 07/08 23:16
wlmweev : 不用選 都來一盤就好啊.. 101.9.100.39 07/08 23:19
yesnopp : 最好吃的還是我媽媽炒的 42.79.105.0 07/08 23:21
ioisamu : 高麗 耐餓高纖 最好用 36.231.142.33 07/08 23:23
joshua830325: 空心菜,亳無懸念111.246.168.172 07/08 23:37
SSHshih4 : 高麗菜 101.9.97.4 07/08 23:38
beoneg : 水蓮第一 49.216.189.23 07/09 00:02
shsh123p : 肯定是高麗菜 61.61.92.179 07/09 00:26
saes870506 : 水蓮 106.64.113.106 07/09 00:30
tysn : 水蓮 42.72.104.254 07/09 00:32
killer113 : 空心菜湯 沙茶牛肉空心菜 都不錯 1.200.10.157 07/09 00:41
wiwyman : 空心菜牛肉 永遠的神 223.136.68.111 07/09 01:44
ginobili62 : 地瓜葉,青交 111.71.214.87 07/09 01:58
h45342 : 小當家有演其實是豆芽菜223.137.148.115 07/09 02:57
jft246 : 空心菜是嘎嘎頂 106.64.1.199 07/09 03:09
kai0476 : 龍鬚菜 山芹菜 118.168.1.132 07/09 03:23
zombleflcon : 高麗菜要用蒜頭大火炒 36.236.114.205 07/09 06:16
cabom : 水蓮比較難炒 218.35.102.55 07/09 07:35
laechan : 空心菜價格比較穩定而且還能煮湯 114.42.5.28 07/09 07:35
occlumency3 : 莧菜派站出來 42.72.200.156 07/09 07:47
xiang1124 : 水蓮+1 122.213.152.34 07/09 08:13
goodboy98 : 龍鬚 水蓮 那麼普通的東西就不要拿 101.12.31.152 07/09 08:17
goodboy98 : 出來問了 101.12.31.152 07/09 08:17
yukiinsummer: 我都高麗菜炒水蓮佐空心菜 101.12.93.179 07/09 09:27
wenwei : 水蓮什麼垃圾... 101.10.65.230 07/09 09:31
JuneSixth : 水蓮111.246.114.184 07/09 09:32
mqhung : 高麗菜用鍋氣炒過之後,真的好吃~ 61.222.154.1 07/09 09:52
ur61sj1118 : 我覺得是空心菜! 39.9.41.229 07/09 10:10
leeping987 : 水蓮 49.218.94.47 07/09 10:32
GEANS : 高麗菜吧 14.0.170.181 07/09 11:31
fan99 : 肥肥喜歡炒箭筍 114.44.245.122 07/09 11:55
banebuu : 水蓮啦 111.82.221.80 07/09 12:08
evermpeg2 : 高麗菜說第二沒人敢說第一啦,要主 111.83.233.96 07/09 12:38
evermpeg2 : 角要配角都很適合,舉凡包子、其他 111.83.233.96 07/09 12:38
evermpeg2 : 餡類都有蹤跡。水蓮跟空心菜你可以 111.83.233.96 07/09 12:38
evermpeg2 : 試看看 111.83.233.96 07/09 12:38
linzomaa : 水蓮 39.14.34.149 07/09 12:47
sinxmin : 問就是空心菜 39.14.10.218 07/09 13:12
alvinlin : 無聊123.192.180.149 07/09 13:36
tim5201314 : 我反而不那麼喜歡炒的高麗菜223.143.194.198 07/09 14:19
linamumu : 空心菜炒得好的頂爆 101.10.92.177 07/09 14:28
MM1956 : 空心菜...樓上說水蓮..現在很貴。122.121.211.118 07/09 14:40
willieqoo : 高麗菜煮的不好也吃的下去 其他難 1.170.185.122 07/09 14:43
willieqoo : 吃是真的難吃 1.170.185.122 07/09 14:43
tiiyuway : 水蓮,超好吃 49.217.198.39 07/09 14:54
yhwilo : 水蓮真的讚 180.217.5.62 07/09 15:08
yellowbottle: 當然是高麗菜 111.82.169.61 07/09 15:28
littlesing13: 空心菜 加點米酒比較不會黑啦 1.160.193.169 07/09 16:26
NomeL : 空心菜什麼垃圾== 45.144.227.36 07/09 17:22
NomeL : 高麗菜極少人不吃 45.144.227.36 07/09 17:22
glan5glan5 : 很久沒吃快炒 220.129.5.161 07/09 17:29
Royww : 青菜只要炒的有鍋氣,不要炒得太老 223.137.232.79 07/09 17:39
Royww : 都很好吃,這個就很考驗熱炒店師傅 223.137.232.79 07/09 17:39
Royww : 炒菜的功力了 223.137.232.79 07/09 17:39
hunggc : 覺得各有各的好欸.. 223.136.76.71 07/09 18:01
Sunblacktea : 個人偏好空心菜111.241.118.175 07/09 19:18
Sunblacktea : 但高麗菜也好吃啦111.241.118.175 07/09 19:18
shelley0522 : 高麗菜 36.239.48.190 07/09 20:36
fairbankslin: 水蓮 過貓 才讚223.137.141.176 07/09 21:15
marke18 : 空心菜 地瓜葉跟皮蛋煮到軟爛也好吃 36.229.191.162 07/09 22:43
ypen0421 : 絕對空心菜 114.35.55.85 07/10 01:08
erica5717 : 在水蓮前只能爭老二 223.136.74.110 07/10 08:10