[問題] IH爐適用的炒菜鍋

作者aaasunlit (水蜜桃小姐)

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標題[問題] IH爐適用的炒菜鍋

時間Wed Feb 14 23:38:18 2024

平常和先生小孩一家三口吃飯炒菜量大概就是當餐吃完不太會多炒留隔夜因為家裡廚房要改用IH爐了 (因為新家改廚房位置不想拉瓦斯管線所以用IH爐感應面積應該都不會有問題）所以想換炒菜鍋不知道除了不沾鍋外有沒有其他推薦的炒菜鍋？如果用Le Creuset 的媽咪鍋或staub的和食鍋可以嗎？（但最近肩膀受傷有點擔心拿重鍋會更嚴重如果有輕盈一點的鍋子會更感謝！）謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.88.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1707925100.A.66F.html

推 IAMACAT: IH爐會挑鍋妳要確定鍋子磁鐵可以吸附才能使用；另外一02/15 17:18

→ IAMACAT: 種是電陶爐，石二鍋煮火鍋常看到，就沒有挑鍋問題。02/15 17:18

推 sephen: 感應面積不大不建議拿來炒菜02/15 17:25

→ sephen: 避免薄底鍋一不小心就鍋底變形02/15 17:25

→ sephen: 炒菜我建議電陶爐，火力持續穩定02/15 17:26

※ 編輯: aaasunlit (111.71.84.21 臺灣), 02/15/2024 18:41:11

推 canbeans: 反推電陶爐，加熱超久，關火要等好一陣子面板才會退溫 02/15 19:57

→ canbeans: ，現在的IH加熱快火力也很夠 02/15 19:57

→ canbeans: 回正題LC好用但是不能拿來當作炒鍋那樣甩鍋翻炒，扶著 02/15 19:58

→ canbeans: 然後用鍋鏟翻炒就行。 02/15 19:58

推 Chricey: 維他命D品牌推薦 02/15 19:58

推 canbeans: 想要甩鍋使用的話找好一點牌子的中華鐵鍋就行，或者不 02/15 20:05

→ canbeans: 鏽鋼鍋（但是怕重）。 02/15 20:05

→ canbeans: 我自己是普通炒菜用不沾鍋，遇到會刮或者要高溫的食材 02/15 20:05

→ canbeans: （有硬殼類or牛排）改用鐵鍋。這樣很夠打了。 02/15 20:05

推 rainbowind: Vermicular鑄鐵平底鍋，很輕但不易變形，炒菜有鍋氣 02/15 21:11

→ rainbowind: ，溫度很快升高可縮短作菜時間。 02/15 21:11

→ alex1156: 電陶爐大便千萬不要 02/16 00:22

→ cloud016: 最近買這個還不錯厚1.6溫度比較穩定 https://bit.ly/ 02/16 06:54

推 Kroner: 魚油推薦 02/16 06:54

→ cloud016: 3SEFMfK 02/16 06:54

→ cloud016: https://bit.ly/3SEFMfK 02/16 06:54

推 somia012: 阿淇博士有一集介紹過，我手邊有一支IKEA的IH適用碳鋼鍋 02/16 13:11

→ somia012: ，鍋邊永遠溫度不夠。目前心得1.鍋子不能大於爐面，稍微 02/16 13:11

→ somia012: 一大點都不行2. 要找鍋底有加圓環的 02/16 13:11

推 alamabarry: 不銹鋼鍋也可以只是要平底的 02/17 00:29

推 joyce66789: 肩膀受傷千萬別硬用鑄鐵鍋。純炒菜，佐佐味碳鋼鍋，輕 02/17 02:05

→ joyce66789: 又便宜好用！三人用24CM,26CM完全夠用 02/17 02:05

推 Chricey: 益生菌比較 02/17 02:05