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有先google。 最廣為人知的就是茄苳蒜頭雞,但因覺得麻煩,不打算做這個; google後也知茄苳葉苦澀。 打算把茄苳葉跟雞肉塊一起煮湯,蒜頭也不加,就加點鹽,然後 把茄苳葉當青菜吃。 有看到好像可以用麻油炒茄苳葉。 想請問大家,茄苳葉還可以怎麼料理來吃? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.236.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1714732556.A.EA5.html
psp123456e: 塞在雞裡面,拿去烤全雞 05/03 20:28
家裡烤箱沒這麼大。比較希望能拿來炒來吃,譬如跟玉米筍或彩椒之類的 一起炒,但不確定可不可行,所以上來請教大家的經驗與意見。 ※ 編輯: nightshift (122.118.236.72 臺灣), 05/03/2024 20:56:53
kouskous: 路樹的嗎 05/05 06:30
不是。是家門前、馬路邊野生的。可能是鳥糞帶來的種子。
liu0329p: 好特別的食材,Google 後才知道原來這可以吃... 05/05 08:16
mukey: 又哭又澀當香料就算了,大量吃還有老的問題,如果是為了保 05/05 10:00
mukey: 健,打汁一口吞掉就好,別害了其他好的食材 05/05 10:00
Chricey: 魚油 05/06 00:26所以茄苳蒜頭雞鋪墊一堆茄苳葉,是取其氣味喔? 主要是家門前野生的茄苳在房子地基旁,不能讓他長成大樹。 目前是幼株,六十幾公分高。想說把葉子摘下來吃掉後,就把幼株送往西方。 其實很希望他能自由長大,但一來會危害地基,二來是再長大一點後,就會超過 馬路的白線,且會影響行車視線與安全。 ※ 編輯: nightshift (122.118.196.228 臺灣), 05/05/2024 18:44:10
mukey: 一點綠不但是都市叢林的救贖,更能保護眼睛,體會四時之變 05/06 00:26
mukey: ,想著有讓樹精靈守護,多浪漫,分枝修掉,主幹留到2樓高再 05/06 00:26
mukey: 留副主幹、分枝。現在的說法是要你思考先有裂縫還是先有樹 05/06 00:26
mukey: 根,後來大家都會說就沿著排水孔長出來,沒水樹不會花那麼 05/06 00:26
Kroner: 維生素C功效 05/06 00:26
mukey: 大精力去鑽硬邦邦的地方 05/06 00:26
iamcnc: 門口別留大樹 想要嚐鮮茄苳就種盆子即可 05/14 00:33