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天氣慢慢熱起來 突然很想念以前去過的某間咖啡廳的蛋沙拉吐司 決定粗淺復刻一下懷念的味道 材料: 胡蘿蔔 小黃瓜 水煮蛋 無糖希臘優格 黑胡椒火腿 喜歡口感更豐富味道重一點的可以再額外加馬鈴薯和黑胡椒 https://i.imgur.com/wEXRzBS.jpeg
備料: 胡蘿蔔跟小黃瓜切丁,胡蘿蔔下水燙熟放涼備用 全熟水煮蛋剝殼後切塊(不用切太仔細,攪拌時用湯匙剁碎也行) 火腿切丁備用 挖2-3大匙優格,依照自己喜好把胡蘿蔔、小黃瓜丁、水煮蛋、黑胡椒火腿加入 (我自己是喜歡小黃瓜脆脆口感所以加得比較多~) 全部攪拌均勻就完成了 https://i.imgur.com/4Kxa8J0.jpeg
健康版的蛋沙拉直接吃or搭配麵包都不錯,天氣熱起來配點涼的吃起來也舒服 這次用Costco買的富統黑胡椒火腿已經有調味了,想說家裡有現成的就不另外買火腿片 切片直接夾土司或是拿來炒飯都很讚 雪比的希臘優格滿濃稠的,吃起來有點酸跟淡淡的鹹味,拿來取代美乃滋 做成蛋沙拉吃起來不會像美乃滋很容易膩,熱量跟健康來說也更好 搭配烤得酥酥脆脆的吐司,一口下去軟酥合一,飽足感也很強 https://i.imgur.com/AnlV7pc.jpeg
後來因為剩的料還很多,帶去公司分同事吃覺得可以再加點調味料 可能料太多火腿太少,吃起來就剩優格的酸比較明顯 加了同事提供的調味料就變得更有層次感 不過調味就看個人喜好囉~大家可以依自己的口味調味~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.30.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1715580128.A.9A0.html
wwvdd: 感覺好吃耶 05/13 17:54
psvskkbox11: 備料感覺很快 事先弄好要吃隨時都能做 05/14 10:34
JoyceTong: 無糖希臘優格很酸,建議不能接受的人加一點蜂蜜 05/14 11:31
JoyceTong: 我是都當成甜點吃 05/14 11:32
JoyceTong: 我不加蜂蜜或果醬真的吃不了 05/14 11:32
Chricey: 瑪卡 05/14 11:32
joe25538: 感謝分享! 05/14 16:23
jiangjie: 感覺挺容易準備的 我下次試試! 05/14 19:57
wsmate: 剛好家裡有沒吃完剩一點的優格,原本想拿來醃肉或是煮個 05/15 13:24
wsmate: 咖哩,做成沙拉好像不錯 05/15 13:24
Kroner: B群 05/15 13:24
svbje: 兒子不喜歡乾乾的水煮蛋黃 做成蛋沙拉感覺就會願意吃了XD 05/15 16:32
azecsx12: 感謝分享~ 05/15 17:59
mondd: 感謝分享! 06/04 18:01