→ ocis: 買個溫度計插看看記住什麼中心溫度最合你胃口05/28 00:05
→ ocis: 用時間抓的都不太準05/28 00:06
好
推 laaa0912: 帶骨的肉不論雞和豬我都冷水下去煮，不過我是川燙，要05/28 00:13
→ laaa0912: 直接吃的話要再抓時間05/28 00:13
謝謝
→ mukey: 水一定不多05/28 01:55
應該還夠吧
推 whitefox: 要蓋起來05/28 04:30
有喔
推 lifeful: 只有雞胸肉怕煮柴 其他部位都能煮雞湯滾很久了 多煮一下05/28 04:56
→ lifeful: 沒關係的05/28 04:56
原來如此 謝謝
推 dragon6: 插一刀到肉多的位置05/28 10:16
下次試試
推 wseedw: 你是只要煮熟就好還是希望吃軟一點？05/28 10:38
目前求有熟XD
之後再求吃軟一點
※ 編輯: mingti (101.9.38.38 臺灣), 05/28/2024 12:21:53
→ erisiss0: 你要記住，小腿煮之前給一刀。一刀切到骨頭邊05/28 13:14
→ erisiss0: 這樣熱度才會有效傳到中心 不會外面太老裡面夾生05/28 13:14
→ erisiss0: 另外煮3分鐘加悶5分鐘是不夠的 05/28 13:15
→ erisiss0: 一般來說雞小腿如果用弱火燜煮的話最少20分鐘才透 05/28 13:20
→ erisiss0: 如果有微波爐的話翅小腿用微波處理就會很快 05/28 13:22
→ erisiss0: 一般翅小腿6-7個的話 醃好用微波600w4～5分05/28 13:26
→ erisiss0: 然後翻個面，再來3～4分左右就完成了 05/28 13:26
→ erisiss0: 煮雞肉類的都不要用大火才會比較好吃 微波其實也可以 05/28 13:28
→ erisiss0: 改中小火，把時間拉長雞肉會比較嫩05/28 13:28
→ erisiss0: 烤箱的話 200度烤13~15分 05/28 13:32
謝謝你的經驗分享 覺得很受用。
→ jetzake: 學著用刀把骨頭剃掉可能比較快(? 肉弄下來要煎要炒都可以05/28 15:34
推 enjoyfafa: 翅根那個位置也不太會老，中小火小滾個10分鐘基本上肯 05/28 16:47
→ enjoyfafa: 定會熟，肉也不至於太硬，想要追求更軟的狀況就改成小05/28 16:48
→ enjoyfafa: 火讓它在裡面待個10分鐘也行05/28 16:48
→ una283: 有厚度的肉至少要滾8分鐘 05/28 22:36
謝謝樓上各位！
※ 編輯: mingti (101.9.38.38 臺灣), 05/30/2024 23:58:33
推 pain0: 煮到熟就差不多了吧 05/31 22:59