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在家會煮紅豆 綠豆 以及去一般的連鎖店買 比在菜市場阿嬤販售的更不好保存? 菜市場他們是有什麼熬煮或保存秘訣嗎? 謝謝 ---- Sent from BePTT on my iPhone 14 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.249.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717079871.A.B81.html
lifeful: 糖? 05/31 00:13
z1288: 冷藏冷凍防腐劑 05/31 01:06
greenfetish: 什麼東西冷凍就對了 05/31 08:41
loser1: 你是指乾的還是煮好的湯? 05/31 09:33
Chricey: EPA 05/31 09:41
loser1: 乾豆菜市場保存狀況也不一定良好,只是去化快 05/31 09:33
loser1: 你不知道他那一袋放多久。 05/31 09:33
t11223342002: 雜貨店買的話就找生意好的店家,熬煮秘訣可以用冷 05/31 09:41
Kroner: 馬卡 05/31 10:33
t11223342002: 凍,炒豆,壓力鍋,這些方法都能讓豆子很快煮好 05/31 09:41
pizzafan: 煮綠豆最簡方式:滾即熄等20分 再開滾即熄等5分 再滾即熄 05/31 10:30
pizzafan: 水的高度大約綠豆厚高的3倍的話 就會看到豆漸膨脹比水高 05/31 10:33
Chricey: 魚油的功效 06/02 09:43
una283: 糖 05/31 19:41
hito21: 熬煮秘訣是要悶一下 才會桑桑...保存沒秘訣 健康更重要... 05/31 21:36
comical: 冷凍,但是要選好一點的夾鏈袋才不會有冰箱味,不建議凍 06/02 09:43
Kroner: omega 3 06/02 09:43
comical: 太久,味道還是會有差 06/02 09:43