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作者skwater (happywater)
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標題[問題] 包水餃的蝦子
時間Thu Aug 15 13:55:10 2024
之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥 不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…) 還是什麼蝦種比較適合包餃子呢 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.133.176.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723701312.A.D90.html
推 hito21: 市場買活蝦自己剁餡...看你願不願意花時間而已... 08/15 14:03
→ hito21: 省時間就好市多蝦仁退冰泡個鹽水麵粉水之後一樣剁成餡... 08/15 14:04
→ hito21: 擦越乾越好因為會出水... 08/15 14:05
推 hito21: 包整隻的也ok 只是會縮跟比較緊實不一定比較好 看個人喜好 08/15 14:08
推 Kroner: b群功效 08/16 01:21
→ sdiaa: 沒有米酒可以用各種穀物蒸餾酒 清酒伏特加高粱酒等等 08/15 15:48
推 Xaotic: 應該是你買的蝦品質不太好 08/15 18:33
推 godswd: 國外的話，大概都只能用活蝦處理，市場的處理過都是那樣 08/15 18:43
推 Chricey: 透納葉 08/16 14:27
→ godswd: 料酒跟香料就是蓋過去而已，當然也是能用 08/15 18:44
推 Brester: 泡酒或加蔥蒜壓過味道吧 如果是新鮮的活凍蝦應該不會這樣 08/15 21:19
推 greenfetish: 沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜 08/15 22:17
推 Kroner: 馬卡 08/19 17:10
→ una283: 蝦子的問題 08/15 22:33
→ commandoEX: 先煮熟再包? 08/15 22:54
推 george31708: 可以找清酒啊 有沒有想過世肉的問題？ 08/16 01:21
推 Kroner: 藍莓功效 08/16 01:21
推 hito21: 樓上多次陪蝦子走完最後一程... 08/16 01:26
推 jo2010: 我都放鮮蝦漿 很好吃 08/16 14:23
推 asd3404: hito大好好笑XDD 08/16 14:27
推 Chricey: 鋅的作用 08/16 14:27
推 whitefox: 絞菜機 08/16 15:29
推 cheetah0: 沒這問題，應該是蝦子本身的問題。 08/17 12:13
→ zxc9411: 以前在國外都拿蘭姆酒當料理米酒...不然就找清酒了 08/19 17:10
推 Chricey: 鋅功效 08/19 17:10