→ erisiss0: 不會，這屬於輕微生鏽，把銹的部分打磨掉重新開鍋就好 08/31 22:42
→ erisiss0: 了 08/31 22:42
→ erisiss0: 不會開鍋的話可以找專業服務，但建議自行打磨因為開鍋 08/31 22:44
→ erisiss0: 的一般都很不想處理打磨工作… 08/31 22:44
推 Chricey: d3 09/02 00:25→ erisiss0: 當然自己學著做也不難的… 08/31 22:47
→ erisiss0: 鐵鍋除了被打破了，銹穿了以外都能修好的 08/31 22:48
→ getcheer: 所以用鋼絲絨刷掉鐵銹後開高溫燒鍋再加油養鍋就可以了？ 09/01 09:52
推 Chricey: 鋅的功效 09/05 10:20→ dslite: 鏽刷掉就好了 09/01 10:04
→ dslite: 鐵鍋沒那層一樣可以輕鬆不沾 09/01 10:04
→ veryloveyou: 鐵清刷一刷重新上油開鍋就好 09/01 10:56
→ sdiaa: 鐵鍋有熱鍋就不沾 開鍋燒那個油膜非必要而且很臭 09/01 14:33
推 ringohejia: 開鍋燒的油膜 久了是不是就像油垢一樣？我也覺得很臭 09/01 20:10
→ sdiaa: 像油垢一樣就是塗太多油了~ 09/01 20:21
→ erisiss0: 開鍋的油是為了輔助氧化層均勻，不上油怕氧化不均而已 09/02 00:04
→ erisiss0: 理論上是不會有殘餘的，可能加熱溫度不夠高 09/02 00:04
→ erisiss0: 算了順手說一下開鍋的基本邏輯吧 09/02 00:11
→ erisiss0: 開鍋加油呢，是為了讓油產生生物塑料 等於是在鍋上面做 09/02 00:12
→ erisiss0: 一個塑料膜感覺的東西 做好之後可以直接洗掉多餘的油 09/02 00:13
→ erisiss0: 鍋子本身也不會黏黏的也不會有很臭的問題 09/02 00:13
→ erisiss0: 另外一種就是專業類 把鍋子加熱到大約5～600度 09/02 00:16
→ erisiss0: 然後加油 把鍋子表面變成四氧化三鐵（磁鐵） 09/02 00:20
→ erisiss0: 此時需要重複幾次降溫→加溫的過程加厚這個氧化層 09/02 00:21
→ erisiss0: 不管哪個都不會有油垢的 09/02 00:21
→ erisiss0: 另外專業開鍋會直接加熱超過800度然後噴水 這樣比較快 09/02 00:22
→ erisiss0: 基礎論文 之前板上也有燒出紅色的就是溫度不夠的結果 09/02 00:26
→ erisiss0: 工廠的話會採用更複雜的手法 09/02 00:33
推 vector: 當初洗完後沒上油?? 09/05 10:20