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作者forwhatZ (forwhatZ)
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標題[問題] 三層肉沒肉沫？
時間Thu Sep 5 16:14:33 2024
最近市場買豬肉 老闆總是叫我不用洗直接煮 今天買了一斤三層肉沒洗直接煮 竟然完全沒肉沫 這是什麼黑魔法嗎？請問各位師父們 https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.225.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725524075.A.2E4.html
→ forwhatZ: 煮了45分鐘 只加了白蘿蔔09/05 16:19
※ 編輯: forwhatZ (39.9.225.154 臺灣), 09/05/2024 16:30:13
→ forwhatZ: 是三層肉 09/05 16:30
→ erisiss0: 你這真的有肉嗎？確定有肉？ 09/05 16:59
→ erisiss0: 我怎看都是只有白蘿蔔，不要嚇人捏 09/05 17:00
推 Chricey: 葉黃素 09/06 06:19
→ forwhatZ: 肉被吃掉了 09/05 17:00
推 JustSad: 我還以為是我眼睛業障重… 09/05 17:16
→ forwhatZ: 我只是想問商家是不是用了什麼黑魔法啦！ 09/05 17:28
推 Chricey: d3 09/05 17:28
→ forwhatZ: 這湯完全沒撈肉沬 所以才好奇 09/05 17:40
推 peixing: 上面邊邊仔細看還是有一點點 放血很乾淨 09/05 18:33
→ forwhatZ: 謝謝樓上 09/05 18:47
推 Kroner: 甘露糖 09/05 18:47
→ GEoilo: 這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊～你會愛死 09/05 19:14
→ vimeo: 煮湯的話，要用排骨啦，三層肉是煮紅燒或滷或燉， 09/05 19:57
→ vimeo: 但你有沒有發現，三層肉都是重調味，直接丟水裡沒什麼味道 09/05 19:57
推 Kroner: 瑪卡 09/05 19:57
→ vimeo: 沒肉沫就肉很新鮮呀，肉沫是組織液、血紅蛋白 09/05 19:58
推 huiminyu: 很新鮮就可以直接煮 09/05 20:19
→ huiminyu: 請問買多少錢？ 09/05 20:19
推 Kroner: 黑瑪卡推薦ptt 09/05 20:19
→ forwhatZ: 好像1 20吧 09/05 21:07
→ forwhatZ: 謝謝各位的回答 09/05 21:08
推 iamchiu: 流理台好乾淨啊，完全沒水漬 09/05 21:18
推 Kroner: omega 3 09/05 21:18
推 huiminyu: 三層肉一斤120，便宜耶 09/05 21:22
推 s58787: 肉片才會有肉沫阿 接觸面積問題 09/05 23:21
推 hito21: 剛煮完看白色泡泡比較準吧 你這涼了...看不太懂... 09/05 23:31
推 Kroner: 葉黃素 09/05 23:31
推 a8312116: 肉夠新鮮確實不太會有血沫 09/06 03:45
→ forwhatZ: 謝謝師父們解惑 我是弄來做蒜泥白肉的 09/06 04:42
推 una283: 120哇 好久沒聽到這價格了 09/06 06:19
推 Chricey: uc2是什麼 09/06 06:19
→ una283: 肉夠新鮮小火煮不會有什麼沫沫 09/06 06:20