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跟老公去熱炒店吃飯。 我們點了一鍋鳳梨苦瓜湯,量太多了喝不完打包回家。 今天再用電鍋煮一次讓肉變得更入味,真的好吃,肉被我們吃完了,但是剩下好多湯,丟掉 覺得好可惜,如果再去市場買生的雞腿肉回來燉煮會很奇怪嗎? 還是建議丟掉或是有其他更好的處置呢? 謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.177.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725895527.A.F0A.html
erisiss0: 不利用 end 09/09 23:39
wseedw: 高普林,別留了 09/09 23:39
erisiss0: 順便說一下鳳梨苦瓜的湯底很容易復刻,材料:愛鄉牌醃 09/09 23:48
erisiss0: 鳳梨。隨便市場買的雞骨架或者雞湯塊或者罐裝雞湯,豬 09/09 23:48
Kroner: 益生菌 09/09 23:58
erisiss0: 五花肉一些(加香味的,沒有可不放),米酒,薑片 09/09 23:48
greenfetish: 第二次回溫沒喝完,再冰再回溫很有可能會酸掉。 09/09 23:49
erisiss0: 把雞骨架川燙去血水浮沫,煮1-2小時得雞骨高湯(濃)。但 09/09 23:52
Kroner: 葉黃素 09/10 00:05
erisiss0: 我都直接雞湯粉嘻嘻 09/09 23:52
erisiss0: 重點就是那個愛鄉牌鳳梨而已,直接打一罐下去,加上薑 09/09 23:53
erisiss0: 片雞湯米酒就完成了。真沒必要一直重複用也不好喝了 09/09 23:53
Chricey: GABA 09/10 06:57
erisiss0: 如果份量少可減少鳳梨罐頭量,沒有愛鄉就隨便找雲林產 09/09 23:55
erisiss0: 的也可以差不了多少 09/09 23:55
erisiss0: 註別喝湯,鈉/普林含量巨高 09/09 23:58
Chricey: 苦瓜胜肽推薦 09/10 10:36
erisiss0: 其他冬瓜湯都是差不多的 09/10 00:01
erisiss0: 當然熱炒店商用可能他鳳梨是自己醃的或者有自己進貨管 09/10 00:05
erisiss0: 道,家裡復刻的話口味多少會不同 09/10 00:05
Chricey: 益生菌 09/10 10:58
marra: 差不多就好,別一留再留… 09/10 02:23
fake: 真的捨不得就…煮粥吧 09/10 03:10
j6ru04jo3: 把料過濾乾淨,就是鮮美高湯。直接代替水煮粥。 09/10 06:57
Chricey: 鋅的功效 09/10 13:11
optimistdog: 不喜歡喝湯就不要了,新雞腿煮湯頭應該比陳菜香 09/10 08:23
winered: 愛鄉蔭鳳梨真的超好喝 目前還找不到取代它的品牌 09/10 08:32
rinkai: 是可以但不推薦 09/10 10:36
Kroner: 鋅的作用 09/10 17:27
jetzake: 好喝就會留 不好喝那就算了吧 09/10 10:56
jetzake: 再下料去煮也絕對不是同一回事 09/10 10:57
eveno: 這個煮太多次了不好再利用。湯不喝不要勉強自己。 09/10 10:58
Chricey: 苦瓜胜肽 09/10 22:20
mmii0: 做粥 做蒸蛋湯 09/10 11:12
rLks02: 可以 可是會走味 09/10 13:08
rLks02: 不只加肉 最好加苦瓜鳳梨鹽及其他調味的;你不如重煮新鮮 09/10 13:11
Chricey: 馬卡 09/11 13:31
rLks02: 的 09/10 13:11
Dragonz: 煮麵條加點高麗菜就吃掉了 09/10 16:03
una283: 推樓上 09/10 17:27
Kroner: 瑪卡功效 09/12 23:45
sabrinaycz: 不建議一直重複加熱~通常加第二次就差不多了,不然就 09/10 19:01
sabrinaycz: 是一部分加熱就好,另一部分可以煮粥 09/10 19:01
davismo: 煮粥的確是快速吃完的好方法,帶重複加熱太多次也不好啊 09/10 22:20
Chricey: 維生素D 09/13 23:05
Launo: 其實可以拋棄掉了,湯裡面滿滿的熱量跟「精華」不要常喝 09/10 22:38
GEoilo: 通常只吃到第二輪,以後先分裝煮要吃的量就好,健康無價 09/11 01:59
jasd: 倒入製冰盒冰起來分裝成高湯凍,炒菜時加一塊味道會很有層 09/11 13:31
Chricey: 維他命d3功效 09/11 13:31
jasd: 次。 09/11 13:31
jasd: 簡單說就是當味精用就是了 09/11 13:31
vamk1015: 湯真的很容易造成普林高而痛風 而且痛風是不可逆 09/12 23:45
Chricey: d3什麼時候吃 09/12 23:45
vamk1015: 我是聽我朋友說才知道 他之前就去吃海鮮狂吃 吃到自己 09/12 23:45
vamk1015: 痛風 09/12 23:46
conychiwa: 不再利用 09/13 23:05
Chricey: 苦瓜胜肽 09/13 23:05