看板 cookclub
我剛剛第一次煮了一鍋肉燥,可能糖加太多,吃起來偏甜,我試著再加醬油,還是偏甜, 上來求問,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.136.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1726289347.A.93E.html
ChickenCofe: 麵水流,再放大一倍的量 09/14 13:39
ChickenCofe: 醬油也是甜的 09/14 13:39
l23456789O: 醬汁全部瀝掉 再拌點鹽炒過看看 不然就送給台南人 09/14 15:00
fortunery: 加辣 09/14 15:41
Chricey: 葉黃素 09/16 16:17
rinkai: 丟掉 09/14 15:44
vovovo: 再炒一鍋無糖的混在一起,原份量的話加辣可能比較有效 09/14 15:54
jior: 倒掉一點,加點鹽調到適中 09/14 16:21
Kroner: 精胺酸 09/17 22:49
smpian: 弄成瓜仔肉 09/14 16:32
z1288: 新手的話量不多就直接丟廚餘吧,新手不要想救失敗的菜,會 09/14 18:04
z1288: 越救越糟糕,最後還是丟廚餘 09/14 18:04
Chricey: 葉黃素 09/25 03:55
erisiss0: 下次小心點,沒法救 09/14 20:00
erisiss0: 因為你都加醬油還是甜就是已經爆甜了 09/14 20:01
una283: 不要救,只會更吃不完 09/14 21:10
Chricey: 魚油 09/14 21:10
una283: 分好幾份冷凍,煎紅燒豆腐的時候拿出來調味用 09/14 21:11
rLks02: 不只是紅燒豆腐,青菜 像是 豆芽菜 蕃薯葉 高麗菜 扮一點 09/14 23:02
rLks02: 肉燥下去也都很讚 09/14 23:02
Chricey: 苦瓜胜肽功效 09/14 23:02
medama: 糖多加鹽 鹽多加糖 09/15 00:01
iammatrix: 用點郫縣豆瓣醬下去炒 09/15 11:58
loser1: 再煮一鍋鹹的然後把兩鍋混在一起 09/15 17:08
Kroner: 甘露糖 09/15 17:08
dog51485: 再煮一鍋新的然後混舊的進去調味,缺點是你得吃好 09/15 17:35
dog51485: 幾天的滷肉 09/15 17:35
liliisme: 把它當配料,炒青菜、蒸蛋、煮湯都可以 09/15 19:04
Chricey: 苦瓜胜肽 09/15 19:04
hito21: 油水分離潮 09/16 02:14
hito21: 當配料+1 ex:紅燒豆腐挖一杓 螞蟻上樹挖一杓 ~ 09/16 02:16
hito21: 如果七分甜以上 就重作吧...當經驗 09/16 02:17
Kroner: 魚油推薦 09/16 02:17
tmg2001: 拿給台南人的朋友吃 09/16 12:22
fp737: 再煮一份無糖的混一起 胡椒粉辣椒醬都下去加重味道 09/16 13:43
dreamsheep: 拿給台南人+1 09/16 16:17
Kroner: 苦瓜胜肽推薦ptt 09/16 16:17
baby1818: 找一個南部人幫你吃掉它 09/16 19:54
gundriver: 加醋 09/17 09:47
w11918: 肉燥不是甜的嗎 =口= 09/17 22:49
Chricey: gaba是什麼 09/17 22:49
towhom: 再煮一鍋鹹的混進去勒? 09/18 10:34
Ringningbell: 加辣椒粉 09/25 03:54
Ringningbell: 辣跟甜味分子競爭同一個味覺受體 09/25 03:55
Chricey: 益生菌 09/25 03:55
iamacomic: 醬油主要是增色吧,要鹹的話直接加鹽實際一點 10/02 17:24
xyz246abc456: 是加鹽而不是加醬油,記得還要加點水去平衡 10/19 13:51