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作者yui96816 (+魚)
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標題[問題] 想詢問叉燒肉怎麼做比較簡單?
時間Tue Oct 22 10:10:02 2024
之前有看影片學做日式的叉燒肉，先鹽巴醃肉10分鐘， 在把肉放鍋內煎至金黃色，然後再放入蔥薑醬油酒糖， 丟入煎好的肉，蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時， 每隔15分鐘翻面一次~ 這個方法試過幾次挺好吃的，只是在小火燉的時候， 因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了， 然後就會出現鍋子很難洗的狀況， 大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.133.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729563008.A.A56.html
推 howardcd: 電鍋 10/22 17:17
推 hito21: 氣炸鍋 yt有教學 10/22 18:14
推 hito21: 看錯我講的是港式的...日式的無解只能花時間滷 10/22 18:23
不會，還是感謝您的建議
→ jhengME: 鋁箔紙換成鍋蓋 10/22 18:29
推 Chricey: 苦瓜胜肽 10/22 18:29
推 jior: 鋁箔紙戳一些洞應該可以吧？ 10/22 18:45
好，晚點試試
推 MartyFriedma: 借問叉燒肉是買什麼部位的肉 10/23 18:27
推 Julibea: 五花肉或梅花肉都可，看你喜歡肥瘦比例 10/24 22:19
推 Chricey: uc2副作用 10/24 22:19
→ Julibea: 里肌肉不太適合燉煮，所以不建議里肌 10/24 22:20
→ mrschiu: 看過網路上有人用電子鍋煮飯功能做日式叉燒... 10/25 03:15
→ mrschiu: 再困難一點但比你的方式稍微簡單的方式就是改用電磁爐.. 10/25 03:16
推 Chricey: GABA 10/25 03:16
→ mrschiu: 最好是有設定溫度時間功能... 10/25 03:17
推 afria: 加定時器 10/25 06:46
※ 編輯: yui96816 (49.216.24.70 臺灣), 10/25/2024 18:26:50